Name: Ayam Goreng Kampung Kalasan
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 10" pie (7 servings)
Ingredients: 2 ekor Ayam Kampung; 2 liter Air Kelapa; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 sdm Ketumbar bubuk; 4 bh kemiri; Gula merah (ukuran sesuai selera) diiris tipis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; 4 lbr Daun salam; 1 ruas jari Lengkuas

Ayam Goreng Kampung Kalasan.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kampung Kalasan menggunakan 11 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kampung Kalasan

Olah Ayam Kampung sebanyak 2 ekor.
Olah Air Kelapa sebanyak 2 liter.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 20 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
Siapkan Ketumbar bubuk sebanyak 2 sdm.
Siapkan kemiri sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan Gula merah (ukuran sesuai selera) diiris tipis sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Olah Penyedap sebanyak secukupnya.
Siapkan Daun salam sebanyak 4 lbr.
Siapkan Lengkuas sebanyak 1 ruas jari.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kampung Kalasan

Potong ayam ukuran sesuai selera dan bersihkan.
Haluskan bumbu, kecuali daun salam, lengkuas gula merah, penyedap.
Siapkan wajan..masukan ayam potong dan balurkan bumbu halus dengan rata..nyalakan api.
Masukan Air Kelapa, daun salam, lengkuas..aduk hingga rata dan air mendidih.
Setelah mendidih, masukan gula merah..aduk hingga rata.
Masukan penyedap, aduk rata..kecilkan api..masak hingga ayam empuk dan air menyusut dan aduk sesekali agar tidak gosong dibawah.
Koreksi rasa..setelah empuk dan air menyusut.matikan api..angkat.
Panas minyak goreng diatas wajan, goreng ayam kalasan, masak sebentar saja krn cepat gosong..
Sajikan dengan Nasi Panas, Lalapan dan Sambal goreng lebih enak (resep sambal goreng di resep berikutnya).