Resep: Ayam Goreng Kalasan yang Terenak

Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan menggunakan 15 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kalasan

1. Siapkan ayam (ayam kampung lebih baik) sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan air kelapa (saya pakai Hydro Coco ukuran besar) sebanyak 500 ml.
3. Siapkan gula jawa (iris) sebanyak 4 sdm.
4. Siapkan gula, garam, penyedap (jika berkenan) sebanyak Secukupnya.
5. Olah jeruk nipis atau bisa diganti dengan 3 sdm cuka makan (opsional) sebanyak 1 buah.
6. Siapkan Bumbu halus sebanyak .
7. Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
8. Olah ketumbar sebanyak 3 sdt.
9. Olah kunyit sebanyak 2-3 ruas jari.
10. Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
11. Olah Bumbu utuh sebanyak .
12. Olah serai (geprek) sebanyak 1 batang.
13. Olah lengkuas (geprek) sebanyak 3 ruas jari.
14. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
15. Siapkan daun salam sebanyak 1 lembar.

Tentu saja, tidak hanya bumbu ayam goreng dan resep sambal kalasan nya saja, cara membuat ayam. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. RESEP AYAM GORENG KALASAN - Kalasan merupakan salah satu daerah yang ada di Jogja. Tepatnya di bagian timur kota yang terkenal akan kearifan lokalnya ini.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kalasan

1. Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis/diganti dengan cuka makan. Diamkan selama 10 menit. Cuci ulang ayam. Tiriskan..
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri..
3. Tumis serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk..
4. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan. Tumis hingga wangi..
5. Masukkan ayam. Lalu aduk ayam dengan bumbu..
6. Setelah suhu ayam naik, tuangkan air kelapa..
7. Masukkan gula merah, secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan). (TIPS: koreksi rasa dengan mencicipi kuah ungkep. Kuah ungkep harus berasa sedikit lebih asin dari tingkat asin yang kita inginkan dari ayam nanti)..
8. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa kembali. Angkat. Tiriskan. (TIPS: dalam tahap ini ayam juga bisa dimasukkan ke dalam wadah lalu disimpan di freezer sebagai stok kulkas)..
9. Goreng ayam dengan minyak panas. Tiriskan. (TIPS: hati-hati dalam menggoreng ayam karena ayam ini mengandung gula maka akan lebih cepat gosong)..
10. Ayam Goreng Kalasan siap disajikan dengan sambal kesukaan Anda!.

Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara.