Resep: Ayam Goreng Kampung Kalasan yang Sempurna

Ayam Goreng Kampung Kalasan.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kampung Kalasan menggunakan 11 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kampung Kalasan

1. Olah Ayam Kampung sebanyak 2 ekor.
2. Siapkan Air Kelapa sebanyak 2 liter.
3. Olah bawang merah sebanyak 20 siung.
4. Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan Ketumbar bubuk sebanyak 2 sdm.
6. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 bh.
7. Olah Gula merah (ukuran sesuai selera) diiris tipis sebanyak .
8. Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
9. Olah Penyedap sebanyak secukupnya.
10. Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak 4 lbr.
11. Siapkan Lengkuas sebanyak 1 ruas jari.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kampung Kalasan

1. Potong ayam ukuran sesuai selera dan bersihkan.
2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam, lengkuas gula merah, penyedap.
3. Siapkan wajan..masukan ayam potong dan balurkan bumbu halus dengan rata..nyalakan api.
4. Masukan Air Kelapa, daun salam, lengkuas..aduk hingga rata dan air mendidih.
5. Setelah mendidih, masukan gula merah..aduk hingga rata.
6. Masukan penyedap, aduk rata..kecilkan api..masak hingga ayam empuk dan air menyusut dan aduk sesekali agar tidak gosong dibawah.
7. Koreksi rasa..setelah empuk dan air menyusut.matikan api..angkat.
8. Panas minyak goreng diatas wajan, goreng ayam kalasan, masak sebentar saja krn cepat gosong..
9. Sajikan dengan Nasi Panas, Lalapan dan Sambal goreng lebih enak (resep sambal goreng di resep berikutnya).