Name: Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo
Prep time: 29 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 9" pie (2 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam/ 1 kg ayam potong 10; 3 lembar daun salam; 1 batang sere geprek; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus; 2 ruas besar lengkuas; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 1 ruas jahe; 4 kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya Garam; Sedikit kaldu jamur; Sambal ijo; 1 ons cabe ijo; 4-5 bawang putih; 1 sdt garam/ sesuai selera; 1 sdt gula pasir; Sedikit kaldu jamur

Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo

Siapkan ayam/ 1 kg ayam potong 10 sebanyak 1 ekor.
Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
Siapkan sere geprek sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
Olah lengkuas sebanyak 2 ruas besar.
Siapkan bawang merah sebanyak 8.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4.
Bunda dapat menyiapkan kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan kaldu jamur sebanyak Sedikit.
Bunda dapat menyiapkan Sambal ijo sebanyak .
Olah cabe ijo sebanyak 1 ons.
Olah bawang putih sebanyak 4-5.
Olah garam/ sesuai selera sebanyak 1 sdt.
Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
Siapkan kaldu jamur sebanyak Sedikit.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo

Siapkan bahan, bersihkan ayam potong ayam lalu cuci bersih..
Siapkan bumbu, haluskan menggunakan blender..
Kemudian masukkan bumbu halus kedalam ayam aduk2 sampai bercampur rata, beri garam, kaldu jamur, hidupkan kompor masak sampai mendidih dan air dari bumbu ayamnya menyusut, kemudian matikan kompor biarkan ayamnya sampai dingin dan airnya menyusut/ kering..
Panaskan minyak goreng ayam bersama bumbu ayamnya usahakan bumbunya ikut digoreng semuanya ya, pastikan bumbu jangan sampai gosong, angkat dan saring bumbu terlebih dahulu. Ayam goreng siap disajikan dengan sambal ijo..
Cara membuat sambal ijo: rebus cabe hijau, bawang putih sampai mendidih, kemudian blender kasar lalu tumis dengan sedikit minyak beri garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Disini saya tidak memakai minyak ya langsung aj dimasak tanpa minyak..