Ayam Goreng Kuning Ungkep.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kuning Ungkep menggunakan 17 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Olah ayam, cuci bersih pakai jeruk nipis sebanyak 1/2 ekor.
- Siapkan ungkepan lain : tempe tahu sebanyak .
- Olah garem sebanyak 2 sdm.
- Olah kaldu ayam (opsional) sebanyak 1 bks.
- Olah Bumbu halus sebanyak .
- Siapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
- Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kemiri sebanyak 10 butir.
- Siapkan ketumbar sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan santen kental kara segitiga (opsional) / air putih sebanyak 30 ml.
- Olah bahan tumis sebanyak .
- Siapkan sereh geprek sebanyak 3 batang.
- Siapkan daun salam sebanyak 4 lbr.
- Olah daun jeruk sebanyak 4 lbr.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Blender semua bahan bumbu halus : tips potong kecil2 dulu biar cepat.
- Siapin wajan/panci yg agak gede, tumis bumbu halus, masukin bahan tumis sampai wangi.
- Masukin garem kaldu gula dirasa2 dl.
- Kalo udah pas masukin ayamnya di oseng2 dl sampe kira2 udah terlumuri bumbu halus semua.
- Masukin air secukupnya sampe ayam kecelup semuaa.
- Kalo mau masukin tempe/ tahu jg : saran tahu dimasukin agak2 pas mau surut aja airnya biar ga cepat hancur.
- Kecilin api, diaduk kadang2 sampe air tiris.. ungkepannya jadi deh.
- Diemin 15-30 menit dl abis itu goreng : lebih enak lg diemin semaleman.
