Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas : Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.

When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Bunda dapat memasak Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas

Bunda dapat menyiapkan ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12) sebanyak 1 ekor.
Olah lengkuas (blender tersendiri) sebanyak 1/4 kg.
Siapkan sereh sebanyak 2 btg.
Olah daun salam sebanyak 3 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lbr.
Bunda dapat menyiapkan kaldu bubuk /masako sebanyak 1 sdm.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Olah Air sebanyak disesuaikan.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8-10 bh.
Siapkan bawang putih sebanyak 6-8 bh.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 3-4 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan sereh bagian putih nya sebanyak 2 btg.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Olah merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.

Langkah-langkah Untuk Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas

Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.

Agar ayam goreng lengkuas maupun ayam berbumbu lainnya matang sempurna dan rasanya nikmat hingga tulang, beberapa trik ini bisa kamu coba. Nyalakan api kompor, ungkep ayam hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Salah satu olahan ayam yang paling banyak digemari adalah ayam ungkep dengan bumbu kuning.