Bagaimana Cara Membuat Ayam Goreng Telur Khas Padang yang Yummy

Ayam Goreng Telur Khas Padang.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Telur Khas Padang menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Telur Khas Padang

1. Siapkan ayam broiler sebanyak 1 ekor.
2. Olah telur ayam sebanyak 1 butir.
3. Olah garam sebanyak 1 sdm.
4. Olah air (sampai ayam setengah terendam) sebanyak 400-450 ml.
5. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
6. Siapkan bawang merah sebanyak 10 butir.
7. Siapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
8. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
9. Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
10. Siapkan Kunyit sebanyak secukupnya.
11. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
12. Siapkan lada sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Telur Khas Padang

1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan kemudian sisihkan..
2. Haluskan bumbu halus..
3. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus dan garam. Beri air secukupnya dulu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai air setengah terendam. (bisa juga masukkan ayam ke kuali, tambahkan bumbu halus, garam dan air sampai ayam setengah terendam, campur rata).
4. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap, namun jangan sampai habis airnya. Kemudian sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepan ayam aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering dan tidak berair lagi..
5. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Ayam bisa disimpan di kulkas di chiller sampai 5 hari, dan di frezer bisa sampai 1 bulan..