Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Mau tahu seperti apa resep dan cara pembuatannya?
Nah, kamu pun bisa menyimpan lauk bumbu kuning untuk waktu Saat ingin memasak dengan cepat, kamu langsung bisa goreng sesuai selera.
Yuk, langsung masak dengan resep tahu goreng bumbu kuning berikut ini!
Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban.
Bunda dapat memasak Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep
- Bunda dapat menyiapkan ayam, cuci bersih sebanyak 9 potongan.
- Siapkan tahu dipotong sebanyak 3 buah.
- Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
- Siapkan sereh memarkan sebanyak 3 batang.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdm.
- Siapkan Bumbu halus untuk ungkep : sebanyak .
- Olah bawang merah sebanyak 2.
- Olah bawang putih sebanyak 5.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah jahe sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Siapkan Bahan kremesan : sebanyak .
- Siapkan tepung tapioka sebanyak 5 sdm.
- Siapkan tepung beras sebanyak 1 sdm.
- Siapkan fibercreme / 1 sdm santan sebanyak 1 sdm.
- Olah air sisa ungkepan ayam (disaring) sebanyak 100 ml.
- Siapkan air sebanyak 150 ml.
- Siapkan Tambah garam bila hambar sebanyak .
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Ayam goreng kremes ini menjadi salah satu kuliner yang banyak digemari.
Instruksi Untuk Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep
- Haluskan bahan bumbu halus untuk ungkepan ayam dan tahu, tuang bumbu halus dalam wajan berisi ayam.
- Tambahkan daun salam, sereh, garam, air secukupnya hingga cukup terendam dan potongan tahu, ungkep ayam hingga air hampir menyusut (sisakan untuk kremesan).
- Goreng tahu dan ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tahu dan ayam siap disajikan.
- Membuat kremesan : campur semua bahan kremesan, aduk rata, tambah garam bila terasa hambar, masukkan dalam botol yang berlubang kecil, saya dalam botol kecap isi ulang.
- Panaskan wajan, tuang sekeliling wajan adonan kremesan dengan jarak agak tinggi, saya sekitar 3x menuang, setelah agak kokoh, lipat adonan menjadi segitiga, goreng hingga kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan dan siap disajikan bersama ayam dan tahu goreng.
Tidak hanya karena cita rasanya, tetapi juga karena gurihnya. Apalagi jika menu ini disantap dengan sambal yang lezat, pasti akan semakin menggugah selera. Ditambah lalapan dan nasi hangat, hidangan ini jadi makin nikmat. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti Sekilas mirip ayam goreng remah, tapi kalau ayam goreng remah ayamnya hanya dicelup ke bumbu kemudian digoreng dan sisa adonan.
