Resep: Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea) yang Menggugah Selera

Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea).

Bunda dapat memasak Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea) menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)

1. Siapkan ayam kampung muda (netto 300 gr) sebanyak 1 ekor.
2. Bunda dapat menyiapkan jeruk nipis sebanyak 1 buah.
3. Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
4. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Marinasi sebanyak .
5. Bunda dapat menyiapkan bawang putih parut/haluskan sebanyak 2 siung.
6. Siapkan jahe parut/haluskan sebanyak 2 cm.
7. Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
8. Siapkan lada hitam giling sebanyak 1/2 sdt.
9. Bunda dapat menyiapkan minyak wijen sebanyak 1 sdt.
10. Siapkan tepung maizena sebanyak 4-5 sdm.
11. Bunda dapat menyiapkan Spicy Sauce sebanyak .
12. Olah bawang putih parut/haluskan sebanyak 1 siung.
13. Siapkan brown sugar sebanyak 1 sdt.
14. Olah madu sebanyak 1 sdt.
15. Siapkan kecap manis (bisa kecap asin) sebanyak 1 sdt.
16. Siapkan garam (skip kalau pakai kecap asin) sebanyak 1/4 sdt.
17. Siapkan saos sambal sebanyak 3 sdm.
18. Olah saos tomat sebanyak 1 sdm.
19. Olah bubuk cabe (bisa lebih atau kurang) sebanyak 1 sdm.
20. Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
21. Olah air sebanyak 1 sdm.

Langkah-langkah Untuk Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)

1. Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih..
2. Masukkan bawang putih, jahe, garam, lada hitam dan minyak wijen ke dalam wadah berisi ayam. Remas-remas sebentar sampai rata lalu marinasi selama 10-15 menit. Balurkan tiap potongan ayam dengan merata ke dalam mangkok berisi tepung maizena. Sisihkan..
3. Panaskan minyak yanga banyak dalam wajan (api sedang). Setelah minyak benar-benar panas, goreng ayam. Setiap kali menggoreng jangan terlalu banyak ayam yang dimasukkan. Beri space agar ayam jadi renyah. Setelah digoreng selama 4-5 menit, angkat tiriskan. Goreng lagi ayam dengan minyak yang lebih panas (api besar) sebentar saja. Angkat, tiriskan..
4. Campur semua bahan saus, masak di atas wajan sampai meletup-letup (api kecil), lalu masukkan ayam goreng. Aduk cepat sampai saus rara melapisi ayam. Jika sudah rata, matikan api..
5. Sajikan dengan taburan bawang daun dan wijen sangrai. Paling cocok makan dengan nasi putih, plus didampingi es teh. Renyah, pedas, manis dan gurih. Yummy, suami sampai nambah-nambah terus 😁.