Name: Ayam Goreng Ketumbar Jahe
Prep time: 37 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4" pie (6 servings)
Ingredients: 5 ekor ayam potong 8; 15 bawang merah; 7 bawang putih; 7 butir kemiri; 1 jempol lengkuas; 1 jempol jahe; 2 batang sereh; 2 sdm ketumbar sangrai; 2 sdm air asem jawa; 2,5 sdm garam / sesuai selera; 2 sdm gula pasir; 1 sdm royco; 1 bks merica "Ladaku"; Sedikit minyak dan air untuk menumis bumbu

Ayam Goreng Ketumbar Jahe.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ketumbar Jahe menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Ketumbar Jahe

Olah ayam potong 8 sebanyak 5 ekor.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 15.
Olah bawang putih sebanyak 7.
Siapkan kemiri sebanyak 7 butir.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 jempol.
Siapkan jahe sebanyak 1 jempol.
Siapkan sereh sebanyak 2 batang.
Siapkan ketumbar sangrai sebanyak 2 sdm.
Siapkan air asem jawa sebanyak 2 sdm.
Olah garam / sesuai selera sebanyak 2,5 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 2 sdm.
Olah royco sebanyak 1 sdm.
Olah merica "Ladaku" sebanyak 1 bks.
Bunda dapat menyiapkan minyak dan air untuk menumis bumbu sebanyak Sedikit.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Ketumbar Jahe

Siapkan bumbu. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong..
Sangrai ketumbar butiran sampai berwarna gelap dan wangi. Haluskan bumbu, tumis dengan secukupnya minyak goreng, aduk terus sampai wangi..
Tumisan bumbu harus wangi dan mateng agar tidak berbau bumbu mentah. Beri sedikit air agar tidak gosong..
Masukkan ayam, aduk beberapa kali sampai bumbu merata. Tutup wajan, dan aduk kembali supaya mateng merata. Beri garam, gula, air asem, gula merah, merica, dan royco. Tutup wajan kembali dan masak sampai bumbu meresap dan air bumbu berkurang..
Goreng ayam dengan minyak panas dan banyak hingga kecoklatan..