Name: Ayam Goreng Kremes
Prep time: 24 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 38 min
Yield: 5" pie (9 servings)
Ingredients: Bumbu Ayam; 1 Ekor Ayam; 1-2 Jeruk Limo; 1 1/2 SDT Garam; Bumbu Halus; 1 Jempol Kunyit; 1 Jempol Jahe; 3 Jempol Lengkuas; 10 Siung Bawang merah; 10 Siung Bawang putih; 5 Butir Kemiri (sangrai); 2 SDT Ketumbar Bubuk; 2 SDT Kaldu Ayam; 100 ML Santan Cair; 3 SDT Gula; 2 SDT Garam; Yang Tidak Dihaluskan; 2 Batang Sereh (digeprek); 2 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; Bahan Kremes; 200 ML Sisa Bumbu Ungkepan; 3 SDM Tepung Tapioka; 1 SDM Tepung Beras; 1 SDT Baking Soda; Garam (secukupnya); Air (secukupnya)

Ayam Goreng Kremes.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kremes menggunakan 27 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kremes

Siapkan Bumbu Ayam sebanyak .
Olah Ayam sebanyak 1 Ekor.
Siapkan Jeruk Limo sebanyak 1-2.
Siapkan Garam sebanyak 1 1/2 SDT.
Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
Siapkan Kunyit sebanyak 1 Jempol.
Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 1 Jempol.
Siapkan Lengkuas sebanyak 3 Jempol.
Siapkan Bawang merah sebanyak 10 Siung.
Olah Bawang putih sebanyak 10 Siung.
Bunda dapat menyiapkan Kemiri (sangrai) sebanyak 5 Butir.
Siapkan Ketumbar Bubuk sebanyak 2 SDT.
Bunda dapat menyiapkan Kaldu Ayam sebanyak 2 SDT.
Bunda dapat menyiapkan Santan Cair sebanyak 100 ML.
Siapkan Gula sebanyak 3 SDT.
Olah Garam sebanyak 2 SDT.
Olah Yang Tidak Dihaluskan sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Sereh (digeprek) sebanyak 2 Batang.
Olah Daun Salam sebanyak 2 Lembar.
Siapkan Daun Jeruk sebanyak 5 Lembar.
Olah Bahan Kremes sebanyak .
Olah Sisa Bumbu Ungkepan sebanyak 200 ML.
Siapkan Tepung Tapioka sebanyak 3 SDM.
Bunda dapat menyiapkan Tepung Beras sebanyak 1 SDM.
Bunda dapat menyiapkan Baking Soda sebanyak 1 SDT.
Siapkan Garam (secukupnya) sebanyak .
Siapkan Air (secukupnya) sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kremes

Lumuri ayam dengan perasan jeruk limo, lalu beri garam.
Siapkan bumbu halus, beri santan dan tambahkan minyak untuk menumis..
Tumis sereh, daun jeruk dan daun salam terlebih dahulu sampai wanginya keluar. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis sampai wanginya tidak langu (mentah).
Masukkan ayam. Pastikan semua ayam sudah terlumuri oleh bumbu. Lalu tambahkan air hingga ayamnya terendam semua..
Masak dengan api sedang cenderung kecil. Bolak balik setiap 5 menit sekali. Jika bumbunya sudah susut pindahkan ayam ke tempat lain..
Lalu ambil sisa bumbu ungkepan tadi. Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, dan baking soda kemudian aduk hingga rata. Lalu tambahkan air agar adonan menjadi lebih encer.
Tuangkan sedikit demi sedikit adonan tersebut ke minyak yg sudah panas (kalo aku pake sendok). Goreng hingga warna kuning ke emasan lalu angkat dan tiriskan. Awalnya kremesannya seperti masih lembek, tapi kalo didiamkan akan mengeras dengan sendirinya.