Name: Ayam Goreng Kuning (Resep No. 60)
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 23 min
Yield: 5" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg chicken drumstick; 1 kg chicken thigh (bone in skin on); 2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt asam; 1 sdt gula jawa; 2 batang serai, memarkan; secukupnya garam; secukupnya air; Bumbu Halus:; 10 buah Bawang Merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 7 butir kemiri; Bahan pencelup; 120 gr tapioka; 40 gr tepung beras; 650 ml air rebusan ayam; 1 kuning telur; 1 sdt baking powder; Pelengkap:; Nasi putih; sambal; Lalapan Mentah

Ayam Goreng Kuning (Resep No. 60).

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kuning (Resep No. 60) menggunakan 23 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kuning (Resep No. 60)

Siapkan chicken drumstick sebanyak 1 kg.
Olah chicken thigh (bone in skin on) sebanyak 1 kg.
Olah Ketumbar bubuk sebanyak 2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan asam sebanyak 1 sdt.
Olah gula jawa sebanyak 1 sdt.
Olah serai, memarkan sebanyak 2 batang.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
Siapkan Bawang Merah sebanyak 10 buah.
Olah bawang putih sebanyak 6 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Olah kemiri sebanyak 7 butir.
Bunda dapat menyiapkan Bahan pencelup sebanyak .
Olah tapioka sebanyak 120 gr.
Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 40 gr.
Bunda dapat menyiapkan air rebusan ayam sebanyak 650 ml.
Bunda dapat menyiapkan kuning telur sebanyak 1.
Siapkan baking powder sebanyak 1 sdt.
Olah Pelengkap: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Nasi putih sebanyak .
Siapkan sambal sebanyak .
Olah Lalapan Mentah sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kuning (Resep No. 60)

Siapkan Bahan bahan.
Siapkan bahan untuk bumbu halus, tambahkan sedikit air lalu blender sampai halus.
Masukkan ayam dalam wajan lalu masukkan semua bumbu dan bumbu halus, tambahkan air secukupnya.
Masak ayam dengan api kecil supaya bumbu meresap setelah ayam matang angkat ayam tiriskan ukur air rebusannya untuk bahan pencelup.
Dalam wadah masukkan tepung tapioka dan tepung beras lalu masukkan kuning telur dan air rebusan ayam aduk rata celupkan ayam kedalam adonan tepung sebelum digoreng.
Panaskan minyak goreng agak banyak diwajan, goreng ayam sampai kuning kecoklatan angkat lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan nasi panas, sambal dan lalapan mentah..