Ayam Goreng Sunda.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Sunda menggunakan 21 bumbu dan dalam 1 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Sunda
- Olah ayam kampung, cuci bersih dan potong sebanyak 1 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan Tahu dan tempe @6 sebanyak buah.
- Bunda dapat menyiapkan Petai, cuci dan sebanyak potong.
- Siapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
- Siapkan lengkuas sebanyak 2 iris.
- Olah serai, memarkan sebanyak 2 batang.
- Olah daun jeruk sebanyak 5 lbr.
- Siapkan Jawa sebanyak 6 mata asam.
- Siapkan gula Jawa sebanyak 50 gram.
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
- Olah kaldu ayam atau jamur bubuk sebanyak 2 sdt.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan kemiri, sangrai sebanyak 4 butir.
- Bunda dapat menyiapkan biji ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 telunjuk.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan pelengkap: sebanyak .
- Siapkan Sambal sebanyak .
- Siapkan Lalapan sebanyak .
- Siapkan Nasi putih sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Sunda
- Masukkan ayam dalam panci dan tuang air secukupnya hingga semua bagian tertutup air. - Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan asam. - Didihkan dan masak hingga setengah matang. - Masukkan tahu, tempe dan gula Jawa. Koreksi rasa untuk rasa asin. Tambahkan air bila air habis. - Masak hingga air habis dan ayam empuk. Bumbu meresap. - Tiriskan. - Siapkan wajan penggorengan dan goreng hingga cokelat keemasan. - Terakhir goreng petai hingga matang..
