Resep: Ayam Goreng/Bakar Kalasan yang Lezat Sekali

Ayam Goreng/Bakar Kalasan.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng/Bakar Kalasan

1. Siapkan ayam sebanyak 1/2 kg.
2. Olah jeruk nipis, ambil airnya sebanyak 1 buah.
3. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus* sebanyak .
4. Olah bawang merah sebanyak 8 siung.
5. Siapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
6. Siapkan kemiri sebanyak 6 butir.
7. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
8. Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 15 gram.
9. Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
10. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Lainnya* sebanyak .
11. Olah daun salam sebanyak 4 lembar.
12. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
13. Siapkan chicken powder sebanyak 1 sdt.
14. Siapkan kecap manis sebanyak 6 sdm.
15. Olah lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
16. Olah masako ayam sebanyak 1/2 sdt.
17. Olah jeruk limo, ambil airnya sebanyak 2 buah.
18. Bunda dapat menyiapkan air kelapa /air biasa sebanyak 100 ml.
19. Bunda dapat menyiapkan Pelengkap* sebanyak .
20. Olah lalapan sebanyak .
21. Olah sambal sebanyak .
22. Olah kerupuk sebanyak .

Instruksi Untuk Ayam Goreng/Bakar Kalasan

1. Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih..
2. Haluskan bumbu halus, lalu masukkan dalam baskom, tambahkan lada halus + masako + kecap manis + chicken powder + daun salam + daun jeruk, aduk hingga rata,,, masukkan ayam, aduk kembali hingga seluruh permukaan ayam tertutup bumbu (aku aduk dengan tangan),,, setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tutup baskom dengan plastik lalu masukkan ke kulkas & diamkan selama 1 jam atau semalaman..
3. Setelah 1 jam, masukkan ayam + bumbu kedalam wajan,,, lalu ambil air kelapa & tuang kedalam baskom bekas ayam tadi, goyangkan perlahan sambil bersihkan sisa bumbu yang menempel pada dinding baskom, lalu masukkan kedalam wajan yang berisi ayam,,, aduk rata, lalu nyalakan api kecil,,, agar lebih harum saat diungkep, tutup denggan daun pisang lalu tutup dengan penutup wajan,,.. sebelum ayam mengeluarkan air, sebaiknya sering2 diaduk agar dasar wajan tidak gosong, ungkep hingga ayam matang..
4. Setelah ayam matang, matikan api, beri air perasan jeruk limo lalu diamkan ayam dalam keadaan tertutup hingga benar2 dingin, agar bumbu benar2 meresap sempurna hingga kedalam. setelah dingin, siap digoreng / dibakar, goreng sebentar saja agar tidak gosong,,, siap dihidangkan..
5. Tips : saat ungkep ayam tidak perlu sampai air habis, asalkan ayam sudah matang (aku ungkep sekitar ± 20 menit)..
6. Selamat Mencoba :-).