Cara Untuk Menyiapkan Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay yang Terenak

Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay menggunakan 20 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay

1. Siapkan ayam (bebek), bersihkan, potong per ekornya 4 bagian sebanyak 2 ekor.
2. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 5 lembar.
3. Bunda dapat menyiapkan serai (digeprek) sebanyak 2 batang.
4. Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
5. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 5 lembar.
6. Siapkan garam sebanyak secukupnya.
7. Bunda dapat menyiapkan air (-/+ 600 - 700 ml) sebanyak secukupnya.
8. Olah 💠 Bumbu Halus 💠 sebanyak .
9. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
10. Olah bawang putih sebanyak 1 bonggol.
11. Siapkan kunyit sebanyak 2 ruas jari.
12. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
13. Siapkan lengkuas (yg gede) sebanyak 1 rimpang.
14. Bunda dapat menyiapkan kemiri goreng sebanyak 4 butir.
15. Olah ketumbar sangrai sebanyak 2 sdt.
16. Siapkan jintan sangrai sebanyak 1/4 sdt.
17. Siapkan pala bubuk sebanyak secubit.
18. Siapkan 💠 Pelengkap 💠 sebanyak .
19. Bunda dapat menyiapkan lalapan (timun & kemangi) sebanyak secukupnya.
20. Siapkan sambal cabe ijo* resep dipostingan sebelumnya sebanyak 1 porsi.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Saya proses pake blender biar cepat😊...
2. Sedangkan lengkuas diparut halus..
3. Haluskan pula, kemiri goreng, ketumbar, jintan dan pala..
4. Taruh ayam ke dalam panci (wajan). Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk..
5. Masukkan pula bumbu halus, bumbu kemiri ulek dan lengkuas parut..
6. Lalu tambahkan air, gula pasir dan garam, aduk rata..
7. Rebus (ungkep) hingga ayam empuk dan kuah berkurang. Jika masak dengan panci presto, rebus selama sekitar 30 menit (setelah bunyi mendesis)..
8. Angkat dan tiriskan ayam (bebek)..
9. 💠 Bumbu Tabur : saring sisa air perebus ayam dan tampung ampas bumbunya. Tiriskan sampai betul2 berkurang airnya. Kemudian goreng ampas bumbu tsb sampai kering kecoklatan, tiriskan..
10. Selanjutnya goreng ayam sampai kecoklatan kedua sisinya. Angkat, tiriskan..
11. Sajikan bersama nasi putih serta pelengkap nya..