Ayam goreng kalasan ala chef. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. - Sumber: Wikipedia Indonesia -. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Goreng Kalasan kreasi chef Kapau dapat dilihat di bawah. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Hotel Bintang, dengan standar kebersihan dan mutu yang terjaga baik.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive.
Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng kalasan ala chef menggunakan 34 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng kalasan ala chef
- Bunda dapat menyiapkan Bahan: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan ayam kampung sebanyak 1/4 ekor.
- Siapkan santan sebanyak 400 ml.
- Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 cm ( geprek).
- Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 batang.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Siapkan bawang merah sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdm.
- Siapkan Bahan kremesan sebanyak .
- Olah tepung beras sebanyak 3 sdm.
- Olah tepung sagu sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan kuning telur sebanyak 1/2 butir.
- Siapkan baking powder sebanyak 1 pucuk sdt.
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 200 cc.
- Bunda dapat menyiapkan bumbu halus untuk ayam sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Lalap sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan timun sebanyak 3 potong.
- Siapkan kol sebanyak 1 potong.
- Siapkan kemangi sebanyak 2 tangkai.
- Olah tomat sebanyak 1 iris.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan sambal sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabai merah keriting sebanyak 4 buah.
- Bunda dapat menyiapkan cabai merah besar sebanyak 1 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 2 butir.
- Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
- Siapkan tomat merah sebanyak 1 buah.
- Siapkan terasi udang sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak sck.
- Siapkan gula merah sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan minyak panas bekas gorengan ayam sebanyak 3 sdm.
Ayam yang telah direndam dengan bumbu akan membuat ayam lebih enak jika digoreng keesokan harinya karena bumbunya akan lebih meresap. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang selama kurang lebih lima menit. Pastikan kedua sisinya matang dan kecokelatan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah, lalu tumis cabai merah dan daun bawang hingga harum.
Instruksi Untuk Ayam goreng kalasan ala chef
- Cara membuat ayam goreng: 1.campurkan ayam dengan bumbu halus, sisakan sedikit bumbu untuk membuat kremesan 2. rebus ayam bersama bumbu sampai bumbu meresap dan empuk 3. goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang ( golden brown).
- Cara membuat kremesan 1. cairkan tepung beras bersama sisa bumbu 2.tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas 3.ulangi sampai habis.
- cara membuat sambal 1. kukus cabai dan tomat. Angkat 2. goreng bawang merah dan bawang utih setrngah matang 3. Haluskan cabe, tomat bersama bawang merah, bawang putih, dan terasi, kemudian tumis sampa harum..
- 4.masukkan garam dan gula, aduk rata.Tuangi air masak sampai matang dan berminyak 5.Tata sambal dan lalap ditepi piring, ayam dan taburan kremesan ditengah, sajikan..
Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. I believe almost everyone has his or her favorite fried chicken. Have you tried ayam goreng Kalasan before? Ayam Kalasan was named after the temple.
