Resep: Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang yang Lezat Sekali

Resep: Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang yang Lezat Sekali

Kumpulan Resep Ayam Goreng Pilihan Bunda


Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang. Ayam goreng bumbu Laos ala rumah makan Padang ini, bisa jadi favorit keluarga rasanya yang gurih dan enak cocok banget untuk dinikmati baik tua maupun muda. Hari ini saya share resep ayam lengkuas. Ada satu versi ayam goreng yang paling kusuka, yaitu ayam goreng yang dimasak dengan menggunakan lengkuas.

Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang Resep ayam goreng restaurant padang ala kreası dapurku. Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bunda dapat memasak Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang menggunakan 13 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang


  1. Olah ayam sebanyak 1/2 kg.
  2. Siapkan bumbu halus: sebanyak .
  3. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
  4. Siapkan bawang merah sebanyak 2 siung.
  5. Olah kemiri sebanyak 2 butir.
  6. Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
  7. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
  8. Olah jahe sebanyak 1 ruas jari.
  9. Olah lengkuas atau 100 gr lengkuas, parut sebanyak 4 ruas jari.
  10. Bunda dapat menyiapkan daun salam dan jeruk sebanyak 2 lembar.
  11. Siapkan sereh,geprek sebanyak 1 batang.
  12. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.
  13. Siapkan garam sebanyak secukupnya.

Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Ayam goreng Padang: Padang style ayam goreng, there are several variants of Padang fried chicken. ^ "Resep Khas Pasundan, Ayam Goreng Lengkuas Bandung". AYAM GORENG LENGKUAS by : @tsaniwismono.

Langkah-langkah Untuk Ayam goreng Lengkuas ala RM Padang


  1. Blender bumbu duo bawang,kemiri,ketumbar,jahe,kunyit sampai halus..
  2. Cuci ayam sampai bersih, setelah itu beri bumbu yg sudah dihaluskan, lengkuas yg sudah di parut, daun salam, daun jeruk da sereh beri air. ungkep dengan api sedang sampai air menyusut dan habis..
  3. Goreng ayam hingga kecoklatan dan goreng sisa bumbu. aduk2 takut gosong sampai kering..setelah bumbu kering angkat dan tiriskan dr minyak sebelum dimasukan ke dlm toples..
  4. Sajikan dengan lauk lainnya dan nasi hangat..

Ayam gorengnya penuh bumbu lengkuas, sereh, jahe dan bumbu bumbu lain. Dimana bumbunya ini digoreng jadi macem srundeng kayak gitu. Makan bumbunya aja sama nasi itu MasyaAllah nikmat banget. Ayam goreng lengkuas ini adalah salah satu ayam goreng favoritku. Mbak diah aku pernah makan di rm.padang garuda , ayam goreng lengkuasnya tdk ungkep.