Cara Untuk Menyiapkan Ayam Goreng Padang yang Enak

Ayam Goreng Padang.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Padang menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Padang

1. Bunda dapat menyiapkan ayam (potong) sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan air, garam dan kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
3. Siapkan gula (opsional) sebanyak Sedikit.
4. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus/ungkep ayam sebanyak .
5. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 50-70 gr.
6. Siapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
7. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
8. Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 4 biji.
9. Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 1 biji.
10. Siapkan kayu manis sebanyak 1/2 batang.
11. Bunda dapat menyiapkan ketumbar kasar sebanyak 1 sdm.
12. Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
13. Bunda dapat menyiapkan serai (ambil putihnya saja) sebanyak 3 batang.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Padang

1. Siapkan bahan dan haluskan. Saya memisahkan antara lengkuas dengan bumbu lain. Tapi di resep asli juga bisa dihaluskan menjadi satu yaa.
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus. Tambahkan parutan lengkuas (saya pakai chopper). Aduk menjadi satu..
3. Tambahkan seasoning secukupnya garam, sedikit gula (opsional), kaldu bubuk/penyedap. Tuangkan sedikit saja air. Koreksi rasa. Ungkep ayam hingga bumbu meresap/asat dan ayam matang..
4. Pisahkan antara ayam dan bumbu. Lalu goreng terpisah antara ayam dan bumbu. Goreng ayam dengan api sedang dan bumbu dengan api kecil hingga kecoklatan..
5. Tiriskan. (TIPS dari penulis resep asli: setelah menggoreng bumbu, tiriskan dengan dialasi tissue, dan tekan-tekan supaya minyak cepat turun dan terserap ke tissue)..
6. Sajikan..