Name: Ayam Goreng Kremes ala Padang
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 14 min
Yield: 5" pie (5 servings)
Ingredients: 1.5 ekor ayam kampung medium potong; 1 sdm garam uleni ayam; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 ruas jempol jahe; 2 cm kunyit; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 sdt garam; 500 gram laos/lengkuas; 2 batang sereh

Ayam Goreng Kremes ala Padang.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kremes ala Padang menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kremes ala Padang

Olah ayam kampung medium potong sebanyak 1.5 ekor.
Olah garam uleni ayam sebanyak 1 sdm.
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Olah jahe sebanyak 1 ruas jempol.
Olah kunyit sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 5 butir.
Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Olah garam sebanyak 2 sdt.
Siapkan laos/lengkuas sebanyak 500 gram.
Siapkan sereh sebanyak 2 batang.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kremes ala Padang

Proses ayam, lumuri dengan garam, tunggu 20 menit. Bilas..
Haluskan semua bumbu halus dengan blender kecuali laos, daun jeruk, daun salam dan sereh. Sisihkan. Blender halus juga laos. Jadi terpisah ya blendernya..
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan laos yg sudah halus, daun jeruk, daun salam dan sereh, masukkan ayam. Ungkep sktr 20 menit dengan api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap..
Angkat ayam, pisahkan dengan bumbunya. Dingin kan ayam dan bumbu secara terpisah. Kocok 2 butir telur, campurkan ke daging ayam. Goreng ayam dengan api sedang sampai kecoklatan. Goreng juga dengan wajan terpisah, bumbunya, dengan minyak aga banyak sampai bumbu mengering dan menjadi kremesan. Setelah semua matang, campurkan di piring. Selamat menikmati..