Ayam goreng balado. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Goreng ayam sehingga kering kecokelatan, tiriskan.
Haluskan bumbu balado, tumis hingga bumbu balado matang.
Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu balado.
Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng balado menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng balado
- Siapkan ayam (potong sesuai selera, bersihkan lumuri jeruk nipis) sebanyak 1 ekor.
- Siapkan sereh sebanyak 3 batang.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3.
- Olah daun jeruk sebanyak 3.
- Siapkan Bumbu ungkep (haluskan) : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Siapkan lengkuas muda sebanyak 2 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu sambal balado (haluskan) : sebanyak .
- Siapkan cabai merah keriting sebanyak 35.
- Bunda dapat menyiapkan cabai rawit merah sebanyak 10.
- Bunda dapat menyiapkan tomat sebanyak 1 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 5 siung.
- Siapkan bawang merah (iris) sebanyak 3 siung.
Resep Ayam goreng balado khas padang. Setelah itu, tumis bawang bombai dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai tumbuk dan daun jeruk, kemudian aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Langkah-langkah Untuk Ayam goreng balado
- Ungkep ayam : panaskan sedikit minyak, tumis bumbu ungkep, masukan sereh, daun salam, daun jeruk tunggu hingga harum kemudian masukan ayam. aduk rata, tambahkan air, garam, penyedap rasa (koreksi rasa) masak hingga air menyusut. angkat pindahkan dalam wadah tertutup..
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan angkat..
- Sambal balado : panaskan sedikit minyak (sisa goreng ayam) masukan irisan bawang merah, tunggu hingga harum dan layu, masukan bumbu halus dan sedikit bumbu ungkepan ayam, beri garam, gula pasir, penyedap rasa (koreksi rasa) aduk rata. setelah wangi (tidak langu) masukan ayam goreng, aduk rata sebentar saja, sajikan.
Masukkan air asam jawa dan masak sampai bumbu agak kering. Setelah tanak, sajikan ayam balado di atas piring. Resep Ayam Goreng Balado - Hari ini masak menu favorit keluargaku, yaitu resep ayam goreng balado. Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya.
