Ayam Goreng Lada hitam. Merupakan 'sepupu' dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih menarik dengan aneka sambal pedas dan daging yang digeprek alias sedikit diremukkan. Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung.
Menu makanan ini pun sudah banyak dijadikan menu andalan pada warung makan dengan cita rasa yang memang khas.
Setelah itu membuat saus lada hitam, yang pertama adalah panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga kuning, lalu masukan bawang bombay.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lada hitam menggunakan 4 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lada hitam
- Siapkan ayam, potong kecil bagi 14 atau 16. Bersihkan sebanyak 1 ekor.
- Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah lada hitam sebanyak 1 sdt.
- Olah garam sebanyak Secukupnya.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lada hitam
- Haluskan bawang putih dan lada hitam. Campur rata dgn ayam, tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan. Marinasi min 1 jam..
- Goreng ayam dgn api sedang hingga matang..
- Note : Bila ingin lebih praktis lg gunakan bawang putih bubuk dan lada hitam bubuk..
- Bila ingin crispy tambahkan tepung beras 2 sdm pada saat marinate..
Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu. Baru terakhir, dipanggang sebentar hingga luarnya. Asalkan lauk ayam, anak-anak pasti selera makan.
