Resep: Ayam Goreng Lada Hitam yang Sempurna

Ayam Goreng Lada Hitam. Merupakan 'sepupu' dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih menarik dengan aneka sambal pedas dan daging yang digeprek alias sedikit diremukkan. Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung.

Menu makanan ini pun sudah banyak dijadikan menu andalan pada warung makan dengan cita rasa yang memang khas. Setelah itu membuat saus lada hitam, yang pertama adalah panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga kuning, lalu masukan bawang bombay. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lada Hitam menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lada Hitam

1. Siapkan dada ayam tanpa tulang, potong dadu agak besar sebanyak 500 gr.
2. Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdm.
3. Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
4. Siapkan lada hitam bubuk halus sebanyak 1 sdt.
5. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Sejumput.
6. Olah maizena sebanyak 2 sdm munjung.
7. Olah saus : sebanyak .
8. Siapkan bawang putih cincang halus sebanyak 4 siung.
9. Olah bawang bombay, potong² sebanyak 1 buah.
10. Olah paprika, potong² sebanyak 1 buah.
11. Olah jahe, geprek sebanyak 2 cm.
12. Olah saus tiram sebanyak 2 sdm.
13. Siapkan kecap manis sebanyak 2-3 sdm.
14. Olah kecap inggris sebanyak 1 sdm.
15. Bunda dapat menyiapkan lada hitam kasar sebanyak 1 sdm.
16. Bunda dapat menyiapkan garam dan gula sebanyak Secukupnya.
17. Olah Air sebanyak secukupnya.
18. Olah maizena larutkan dg sedikit air sebanyak 1 sdm.

Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lada Hitam

1. Campur ayam, kecap asin, saus tiram, lada hitam dan garam. Aduk rata dan remas² beri maizena aduk rata kembali. Simpan dlm kulkas 15-30 menit..
2. Panaskan minyak, goreng ayam smp matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris dan lada hitam bubuk kasar. Aduk rata. Masukkan air masak sampai mendidih. Beri garam dan gula. Tes rasa..
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kuah mengental..
5. Masukkan ayam, bawang bombay dan paprika. Aduk rata sampai terbalur saus. Masak sampai bombay layu. Sajikan.

Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu. Baru terakhir, dipanggang sebentar hingga luarnya. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah +- Minyak goreng seperlunya.