Name: Ayam Kremes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 1" pie (2 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam; Secukupnya air; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Bumbu yang dihaluskan (Bumbu Ungkep):; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Bahan kremes :; 200 ml air kaldu dari kuah ungkepan ayam; 75 gr tepung sagu; 2 sdm tepung beras; 1 butir kuning telur; 1,5 sdt baking powder; Secukupnya garam (saya skip karena air kaldu sudah diberi garam)

Ayam Kremes.

Bunda dapat memasak Ayam Kremes menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Kremes

Siapkan ayam sebanyak 1 ekor.
Siapkan air sebanyak Secukupnya.
Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 2 batang.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Secukupnya.
Olah Bumbu yang dihaluskan (Bumbu Ungkep): sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Olah kemiri, sangrai sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar, sangrai sebanyak 1 sdt.
Olah jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
Siapkan Bahan kremes : sebanyak .
Olah air kaldu dari kuah ungkepan ayam sebanyak 200 ml.
Bunda dapat menyiapkan tepung sagu sebanyak 75 gr.
Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 2 sdm.
Siapkan kuning telur sebanyak 1 butir.
Olah baking powder sebanyak 1,5 sdt.
Siapkan garam (saya skip karena air kaldu sudah diberi garam) sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Ayam Kremes

Cuci bersih ayam, siapkan bumbu ungkepan ayam, haluskan bumbu ungkepnya, saya pakai blender..
Siapkan panci masukkan ayam, bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk dan garam, beri air secukupnya, lalu aduk kemudian rebus / ungkep ayam hingga matang..
Sesudah matang dan dinginkan lalu angkat daging ayamnya, lalu sisa kuah ungkepan ayam ambil 200 ml untuk membuat kremes (sambil disaring) dan siapkan bahan lainnya untuk kremes. Siapkan wadah, lalu campur air ungkepan ayam, tepung sagu, tepung beras dan kuning telur..
Aduk hingga semua bahan tercampur, lalu tambahkan baking powder, aduk rata, bisa dimasukkan kedalam botol lalu tutuo botolnya diberi banyak lubang, kalau saya hanya menggunakan sendok sayur saja..
Lalu goreng, panaskan minyak goreng, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kremes, saya menuangnya agak tinggi kira-kira 50 cm dari atas wajan, lalu tuang memutar sendok sayurnya, jadi jika tidak tinggi kremes akan seperti peyek, goreng kremes hingga kecoklatan. Penyajian: Tata ayam ungkepnyang sudah digoreng (ayam digoreng biasa hingga matang kecoklatan)..
Lalu taburi kremes, sajikan dengan sambal, lalapan mentimun dan nasi hangat. Resep sambal sudah diposting sebelumnya ya..