Ayam Goreng Lada Hitam. Merupakan 'sepupu' dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih menarik dengan aneka sambal pedas dan daging yang digeprek alias sedikit diremukkan. Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung.
Menu makanan ini pun sudah banyak dijadikan menu andalan pada warung makan dengan cita rasa yang memang khas.
Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Lada Hitam menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lada Hitam
- Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama : sebanyak .
- Siapkan ayam dipotong kecil sebanyak 300 gram.
- Olah paprika merah sebanyak 100 gram.
- Olah paprika hijau sebanyak 100 gram.
- Siapkan bawang bombay sebanyak 1/2 siung.
- Bunda dapat menyiapkan merica hitam giling sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kecap manis sebanyak 3 sdm.
- Siapkan air sebanyak 100 ml.
- Bunda dapat menyiapkan tepung maizena sebanyak 100 gram.
- Siapkan Bumbu Halus : sebanyak .
- Olah cabai rawit merah sebanyak 3 buah.
- Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
- Olah bawang merah sebanyak 3 siung.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdm.
Setelah itu membuat saus lada hitam, yang pertama adalah panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga kuning, lalu masukan bawang bombay. Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Lada Hitam
- Rebus ayam terlebib dahulu hingga setengah matang, kemudian tiriskan. Gulung ayam ke dalam tepung maizena kemudian goreng hingga matang..
- Tumis bahan halus dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga paprika menjadi setengah layu..
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk-aduk, kemudian tambahkan kecap manis, dan merica hitam. Aduk hingga rata..
- Tumis selama 10 menit hingga air mengering, kemudian sajikan..
Baru terakhir, dipanggang sebentar hingga luarnya. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah +- Minyak goreng seperlunya. Langkah-langkan cara membuat ayam lada hitam: Bersihkan daging ayam filet lalu potong sesuai selera (bisa bentuk. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
