Ayam Goreng Lada Hitam. Merupakan 'sepupu' dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih menarik dengan aneka sambal pedas dan daging yang digeprek alias sedikit diremukkan. Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung.
Menu makanan ini pun sudah banyak dijadikan menu andalan pada warung makan dengan cita rasa yang memang khas.
Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Lada Hitam menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lada Hitam
- Bunda dapat menyiapkan ayam potong sesuai selera sebanyak 1/2 ekor.
- Olah bawang bombay iris sebanyak 1/2 siung.
- Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
- Siapkan lada hitam sebanyak 1 sdm.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt.
- Olah air sebanyak 1/2 gelas.
- Olah serai geprek sebanyak 1 batang.
- Siapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah cabai merah sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
Setelah itu membuat saus lada hitam, yang pertama adalah panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga kuning, lalu masukan bawang bombay. Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lada Hitam
- Goreng ayam hingga matang lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam dan serai tumis hingga harum lalu masukkan bawang bombay masak hingga layu.
- Masukkan ayam lalu aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada hitam lalu aduk rata kemudian tambahkan air. Setelah air menyusut koreksi rasa. Lalu matikan api dan sajikan..
Baru terakhir, dipanggang sebentar hingga luarnya. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah +- Minyak goreng seperlunya. Langkah-langkan cara membuat ayam lada hitam: Bersihkan daging ayam filet lalu potong sesuai selera (bisa bentuk. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
