Resep: Ayam goreng lada hitam yang Enak

Ayam goreng lada hitam. Merupakan 'sepupu' dari Ayam Goreng, Ayam Geprek disajikan lebih menarik dengan aneka sambal pedas dan daging yang digeprek alias sedikit diremukkan. Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung.

Menu makanan ini pun sudah banyak dijadikan menu andalan pada warung makan dengan cita rasa yang memang khas. Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng lada hitam menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng lada hitam

1. Bunda dapat menyiapkan ayam bagian bawah sebanyak 1/2 ekor.
2. Olah lada bubuk (utk bumbu ayam) sebanyak 1 sdt.
3. Olah garam (utk bumbu ayam) sebanyak 1 sdt.
4. Bunda dapat menyiapkan sasa (utk bumbu ayam) sebanyak 1/2 sdt.
5. Bunda dapat menyiapkan gula putih (utk bumbu ayam) sebanyak 1/2 sdt.
6. Olah jeruk lemon peras (utk bumbu ayam) sebanyak 1/2.
7. Olah serai iris (utk bumbu ayam) sebanyak 1 batang.
8. Siapkan bawang putih (bumbu halus) sebanyak 3.
9. Siapkan cabai rawit (bumbu halus) sebanyak 5.
10. Siapkan bawang merah (bumbu halus) sebanyak 3.
11. Siapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
12. Siapkan saori lada hitam sebanyak 2 shaset.
13. Siapkan paprika merah iris memanjang sebanyak 1.
14. Siapkan bawang bombay iris memanjang sebanyak 1.
15. Olah daun bawang iris memanjang sebanyak 2 helai.
16. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk iris memanjang sebanyak 2 lembar.

Setelah itu membuat saus lada hitam, yang pertama adalah panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga kuning, lalu masukan bawang bombay. Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu.

Instruksi Untuk Ayam goreng lada hitam

1. Cuci besrih ayam, dan potong sesuai selera, kemudian lumuri ayam dengan garam, lada halus, gula, sasa, irisan serai dan perasan lemon, kemudian diamkan sekitar 45 menit hingga bumbu meresap.
2. Sambil menunggu bumbu meresap ke ayam, kemudian bikin bumbu halus, cukup haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai..
3. Kemudian iris tipis memanjang paprika merah, bawang bombay, daun bawang dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak di penggorengan. Terlebih dahulu ayamnya di goreng, pisahkan irisan serai kemudian masukan ayam dg keadaan minyak panas, goreng sampai matang.
5. Setelah ayam di goreng sudah matang, kemudian tumis bumbu halus terlebih dahulu sampai harum dan sedikit kecoklatan.
6. Kemudian masukan irisan bawang bombay, paprika, daun jeruk, saori lada hitam, sedikit garam dan kecap, tumis hingga sedikit layu saja dan sampai sedikit mengental..
7. Kemudian masukan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk hingga merata, cicipi rasanya.
8. Jika sudah pas rasanya baru masukan irisan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan..

Baru terakhir, dipanggang sebentar hingga luarnya. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah +- Minyak goreng seperlunya. Langkah-langkan cara membuat ayam lada hitam: Bersihkan daging ayam filet lalu potong sesuai selera (bisa bentuk. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).