Ayam Goreng Cabai Garam.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabai Garam menggunakan 18 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Cabai Garam
- Siapkan daging paha atas (daging dan kulit, tanpa tulang), potong dadu besar sebanyak 600 gram.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Olah merica hitam sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan (kurleb 3 sdm) Tepung terigu sebanyak 30 gram.
- Olah (kurleb 3 sdm) Tepung maizena sebanyak 25 gram.
- Siapkan Tepung beras sebanyak 2 sdm.
- Siapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan telur (tergantung ukuran telur. Tambahkan dua dulu bila terlalu kental tambahkan satu lagi) sebanyak 2-3 butir.
- Bunda dapat menyiapkan Bawang putih, cacah halus sebanyak 8 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah, cacah halus sebanyak 6 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang bombay, potong kotak kecil sebanyak 1/2 buah.
- Olah cabai rawit merah, cacah halus (boleh ditambah atau dikurangi) sebanyak 6 buah.
- Siapkan daun bawang, cacah halus sebanyak 1-2 batang.
- Olah kaldu ayam atau jamur bubuk sebanyak 2 sdt.
- Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan Minyak goreng sebanyak secukupnya.
- Olah margarin sebanyak 1 sdm.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Cabai Garam
- – Bumbuhi daging ayam dengan garam dan merica. Sisihkan. – Campur rata ketiga jenis tepung dan baking powder. Tuang ke dalam ayam bersama telur. Aduk rata. – Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan crispy. Bagi menjadi 2-3 kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh.Tiriskan. – Panaskan wajan dan lelehkan margarin dan minyak secukupnya. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar hingga mulai kecokelatan..
- Tambahkan bawang bombay, bawang merah, daun bawang dan cabai. Masak hingga layu. – Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Masak hingga matang. – Masukkan ayam goreng. Aduk rata dan masak sebentar. – Koreksi rasa. Matikan api dan sajikan..
