Resep: Ayam Kremes Mbok Berek yang Yummy

Ayam Kremes Mbok Berek. Resep Ayam Kremes - Ayam kremes merupakan kreasi resep kuliner nusantara berbahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Resep ayam kremes yang akan dibahas dalam artikel ini meliputi resep ayam kremes Mbok Berek, Suharti, tulang lunak, penyet, laos, dan kraton. Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara.

Buat para pecinta olahan ayam pasti sudah tidak asing dengan ayam goreng Mbok Berek. Ayam kremes merupakan kreasi resep kuliner nusantara berbahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Kremes dibuat dari adonan encer tepung tapioka dan sisa kaldu ayam sehingga menghasilkan tekstur seperti kremes. Bunda dapat menyiapkan Ayam Kremes Mbok Berek menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Kremes Mbok Berek

1. Olah Bahan : sebanyak .
2. Olah ayam pejantan sebanyak 1 ekor.
3. Siapkan santan dari 1/2 butir kelapa sebanyak 500 ml.
4. Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
5. Bunda dapat menyiapkan serai, memarkan sebanyak 2 tangkai.
6. Siapkan Bumbu Halus: sebanyak .
7. Siapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
8. Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
9. Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
10. Olah ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
11. Olah kunyit sebanyak 2 ruas.
12. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdm.
13. Siapkan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt.
14. Olah gula pasir sebanyak 1 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan Bahan Kremesan : sebanyak .
16. Siapkan air bekas ungkepan ayam disaring sebanyak 300 ml.
17. Siapkan tepung sagu (me : Tepung sagu Alini) sebanyak 125 gr.
18. Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 2 sdm.
19. Siapkan kuning telur sebanyak 1 butir.
20. Siapkan Baking Powder Double Acting sebanyak 1/2 sdt.
21. Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
22. Siapkan Garam & kaldu bubuk sebanyak secukupnya.
23. Bunda dapat menyiapkan Bahan Sambel Korek: sebanyak .
24. Bunda dapat menyiapkan cabai rawit sebanyak 20 buah.
25. Olah bawang merah sebanyak 5 siung.
26. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
27. Olah garam sebanyak 1 sdt.
28. Siapkan minyak panas bekas goreng ayam sebanyak 3 sdm.

Kali ini saya akan membagikan resep ayam kremes enak. Diah Didi's Kitchen: Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek. Ceritanya.abis ngirim resep ayam goreng kremes buat Mba Ella vi. Ayam Goreng Mbok Berek merupakan sebuah rumah makan waralaba ayam goreng tradisional khas Yogyakarta yang berpusat di Jakarta.

Langkah-langkah Untuk Ayam Kremes Mbok Berek

1. Ungkep ayam dengan santan, daun salam, serai dan bumbu halus sampai matang. Airnya jgn sampai habis krna akan dipakai untuk kremesan. Aku ungkep sekitar 30 menitan.
2. Saring sisa rebusan ayam, buat adonan kremesan. Masukkan semua bahan kremesan kecuali BPDA. Lalu celupkan ayam ke adonan kremesan lalu goreng di minyak yg panas. Tunggu sampai matang.
3. Setelah itu sisanya kita goreng untuk kremesan. Masukkan BPDA. Aduk2 adonan kremesan dengan tangan lalu ambil adonan kremesan kucurkan dengan jarak yg tinggi dari wajan. Goreng di minyak yg bner2 panas biar terbentuk sarang2nya. Lakukan smpai adonan habis.
4. Sambel Korek: Haluskan semua bahan lalu siram dengan 3 sdm minyak panas. Test rasa yaa bisa tambah garam kalo kurang asin..
5. Sajikan ayam lengkap dengan kremesan & sambel koreknyaa.

Rumah makan ini didirikan oleh Ratna Djuwita Umiyatsih Rejeki atau Ny. Umi, yaitu generasi keempat setelah Mbok Berek. Subekti Semarang menambah cabang baru kami. Terharu dan Bangga. kunjungan ikatan mantan Karyawan RM MBOK BEREK Ny. Subekti Semarang "tempo doeloe" dari Jogja dan sekitarnya.