Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi. Kuliner masakan nusantara Resep Ayam Kremes Dan Sambel Ala Mbok ayam kalasan. AYAM KREMES - mbok berek. resep bunda yustin. Sambal ala ala dimana cabe segar mahal en pake bahan seadanya di negri rantau tapi tetep enaaak.

Ayam Goreng Kalasan biasanya didampingi bersama lalapan seperti timun, selada dan daun kemangi. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti, pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam berbalut tepung yang yummy dan crunchy ini. Bunda dapat menyiapkan Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi menggunakan 24 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi

Olah paha ayam sebanyak 3 bh.
Bunda dapat menyiapkan santan kara di + dgn 550cc air sebanyak 65 ml.
Olah sereh geprek 🌱 sebanyak 1 btg.
Siapkan daun salam 🍂 sebanyak 4 bh.
Siapkan daun jeruk 🍋 sebanyak 1 bh.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu yg dihaluskan: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 6 btr.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 btr.
Siapkan kemiri sebanyak 4 btr.
Olah jahe sebanyak 1/2 ruas.
Olah sereh ditumbuk/blender halus sebanyak 1 sdt.
Olah lengkuas yg ditumbuk/blender halus sebanyak 1 sdt.
Siapkan Bahan Kremesan: sebanyak .
Siapkan kaldu dari sisa ungkepan ayam bila kurang bs ditambahkan air sebanyak 300 ml.
Siapkan tepung beras sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan tepung tapioka/kanji sebanyak 120 gr.
Bunda dapat menyiapkan kunyit bubuk (optional) sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan Bahan Sambal Kemangi: sebanyak .
Olah cabe rawit sebanyak 20 bh.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar sebanyak 3 bh.
Siapkan tomat sebanyak 1 bh.
Siapkan terasi udang sebanyak 1 bks.
Siapkan kemangi sebanyak Secukupnya.
Siapkan perasan jeruk purut/jeruk sambal sebanyak 1 sdt.

Sekilas mirip ayam goreng remah, tapi kalau ayam. Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek - Resep Hari Ini. Diah Didi's Kitchen: Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek. Ayam Goreng Mbok Berek merupakan sebuah rumah makan waralaba ayam goreng tradisional khas Yogyakarta yang berpusat di Jakarta.

Langkah-langkah Untuk Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi

Campurkan santan, sereh, daun salam, daun jeruk bumbu halus serta ayam kemudian nyalakan api masak hingga ayam matang dan kaldu menyusut.
Saring sisa kaldu ungkepan ayam kemudian campur kedalam adonan tepung aduk rata, Panaskan minyak dan jika hendak sdh digoreng kemudian masukkan baking powder kedlm adonan bahan kremesan.
Celupkan ayam kedalam adonan kremesan kemudian masukkan kedalam minyak yg sdh panas.
Goreng ayam dgn api sedang (jgn bolak balik) hingga golden brown lalu angkat dan tiriskan dgn tissue yg menyerap minyak.
Cara Membuat Kremesan: bahan celupan kremesan jgn dibuang setelah menggoreng ayam lanjutkan lg dgn membuat kremesan, (sebelumnya tangan hrs sdh dicuci dan bersih yaa) masukkan jari2 kedalam adonan kremesan dan putarkan adonan kedalam kuali yg beri minyak hingga terbentuk sprt jaring, tunggu hingga cokelat lalu dibalik angkat dan tiriskan dgn menggunakan tissue, sajikan diatas ayam goreng.
Cara membuat Sambal Kemangi: Rebus cabe dan tomat jika sdh layu angkat dan tumbuk beserta terasi dan daun kemangi hingga halus beri garam/penyedap rasa serta gula terakhir beri perasan jeruk purut 🍋 siap dinikmati dengan ayam goreng kremes ala mbok berek..
Ayamnya kriuk2 banget, bumbu meresap sampai ketulang nampol banget ayam ini syuuuukaaaaa 🍗😘.

Rumah makan ini didirikan oleh Ratna Djuwita Umiyatsih Rejeki atau Ny. Umi, yaitu generasi keempat setelah Mbok Berek. RESEP AYAM GORENG KREMES - Bila berbicara tentang ayam, maka banyak sekali aneka olahan dari bahan ini yang bisa dibuat. Buat para pecinta olahan ayam pasti sudah tidak asing dengan ayam goreng Mbok Berek. Olahan di rumah makan ini terkenal dengan kelezatan dengan sambelnya.