Name: Ayam Goreng Suharti
Prep time: 38 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam negeri/kampung; 1000 ml air; 1 santan kara, segitiga; 2 sdm tepung beras; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 5 cm jahe; 3 butir kemiri; Bahan sambal :; 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya garam dan gula pasir

Ayam Goreng Suharti.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Suharti menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Suharti

Bunda dapat menyiapkan ayam negeri/kampung sebanyak 1 ekor.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 1000 ml.
Bunda dapat menyiapkan santan kara, segitiga sebanyak 1.
Siapkan tepung beras sebanyak 2 sdm.
Olah garam dan kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
Siapkan minyak goreng untuk menggoreng sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Siapkan merica sebanyak 1 sdt.
Olah jahe sebanyak 5 cm.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah Bahan sambal : sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan tomat sebanyak 1 buah.
Siapkan minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Olah garam dan gula pasir sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Suharti

Masukkan ayam yang sudah dipotong menurut selera kedalam wajan, campurkan bumbu halus, air, santan dan garam.
Masak dengan api sedang biarkan bumbu meresap hingga air menyusut, beri tepung beras, campurkan.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Untuk sambalnya : Potong acak semua bahan sambal, panaskan minyak, lalu tumis hingga semua layu, angkat dan ulek hingga halus beri garam dan gula pasir secukupnya, sambal siap disajikan bersama ayam gorengnya.
Untuk kremesannya : Siapkan 50 g sagu/tapioka, campurkan dengan 1,5 sdt baking powder yang dilarutkan dengan kaldu mendidih 600 ml yang disisakan sebelumnya, saring, lalu goreng di minyak panas.