Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba). Hi! foodlovers. kali ini kita mau share salah satu resep ayam goreng kesukaan keluarga yaitu Ayam Goreng Ala Mbok Berek versi simple-nya gitu deh hhhee. Ayam Goreng Mbok Berek merupakan sebuah rumah makan waralaba ayam goreng tradisional khas Yogyakarta yang berpusat di Jakarta. Rumah makan ini didirikan oleh Ratna Djuwita Umiyatsih Rejeki atau Ny.

Dari segede sang ampe jadi emaknya sang, ini rumah makan wajib kunjung klo lg di jogja. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba) menggunakan 19 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba)

Siapkan ayam kampung (me : ayam negeri) sebanyak 1 ekor.
Siapkan jeruk nipis sebanyak 1 buah.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Siapkan sereh *geprek sebanyak 1 batang.
Olah santan instan (di campur dengan 2 gelas belimbing) sebanyak 100 ml.
Siapkan ☘Bumbu Halus☘ : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan merah (me : 9 siung) sebanyak 6 siung.
Olah bawang putih (me :6 siung) sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 butir.
Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
Siapkan kunyit *optional sebanyak 1 cm.
Olah gula sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam (me: 2 sdt) sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan ☘Bumbu Kremesan☘ : sebanyak .
Olah air kremesan sebanyak 300 ml.
Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 2 sdm munjung.
Bunda dapat menyiapkan tepung sagu sebanyak 125 gr.
Bunda dapat menyiapkan baking soda sebanyak 1/2 sdt.
Olah kuning telur sebanyak 1 butir.

Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Satu lagi resto yang menyajikan makanan yang terbuat dari ayan yang terkenal di Bogor, yaitu Resto Mbok berek, pokoknya tidak diragukan lagi kredibilitasnya. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba)

Bismillah.. pertama bersihkan ayam lalu kucuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas sampai bersih. Kemudian, siapkan bumbu halus. Lalu ulek sampai halus. Kemudian geprek sereh..
Campur santan instan dengan 2 gelas belimbing air putih.
Tuang ke dalam wajan.
Masukan bumbu halus, salam, dan sereh..
Masukan ayam, lalu masak dengan api sangat kecil (sy hampir 2 jam sampai ayam benar2 sangat empuk).
Biarkan sampai air menyusut dan tersisa kurang lebih 300 ml..
Pisahkan ayam dengan kuahnya.
Buat bahan kremesan. Masukan semua bahan kecuali baking soda. Masukan baking soda setelah minyak panas dan benar2 akan dimasukan. Celupkan ayam kedalam bahan kremes, lalu ambil adonan kremes dengan tangan, lalu kucurkan dengan teknik memutar, nanti kremesan akan membuyar sendiri di minyak. Jika sudah mulai kaku, balik ayam..
Angkat ayam, jgn lupa di lapisi tissu atau kertas minyak agar minyak terserap..
Angkat dan sajikan dengan sambal. Eumm...asliii ueeennaakkk... saya buat sambal bangka yg saya sudah share sebelumnya, dijamin ketagihan. Oia sy juga memasukan 2 sdm air rebusan ayam ke dalam beras, lalu masak seperti biasa bisa ditambah daun salam, sereh geprek dan sedikit laos tambah garam sedikit, jadilah seperti nasi lemak 👌 wajib coba aslii ueennaakkk tenan👍😁.

Untuk dapat menghasilkan cita rasa ayam goreng asli daerah kalasan tentunya saat menyajikannya bersamaan dengan sambal kalasan yang pedasnya memang beda sama sambal pada umumnya. Warung ayam goreng Mbok Sabar juga sudah sangat melegenda. Rasa ayam gorengnya terkenal lezat dan dijamin menggunakan ayam kampung asli. Bagi kamu yang ingin mencicipi ayam goreng yang ada kremesnya, jangan lupa mampir ke warung Mbok Berek di Jalan Raya Solo, Tirtomartani. Siapa tahu dari beberapa di antaranya Cara memasak ayam goreng mbok berek : Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai.