Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar). Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya. Nah.hari ini menu kami adalah ayam bakar bacem ini.plus sambal terasi matang.hemmm.yummy dech.siap Goreng semua bahan hingga matang kecuali gula dan garam, ulek hingga halus, tambahkan gula dan garam. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat.

Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis. Menu ayam bacem goreng sangat cocok. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) menggunakan 24 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)

Olah ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera sebanyak 1 ekor.
Bunda dapat menyiapkan air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa) sebanyak 1 liter.
Olah Bumbu Halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan peres jinten sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Olah Bumbu Cemplung sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan gula merah (di resep 70gr) sebanyak 2 keping.
Siapkan asam jawa, larutkan dg 100ml air sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1.5 sdm.
Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
Olah kecap manis sebanyak 4 sdm.
Olah daun salam segar sebanyak 6 lembar.
Siapkan laos, geprek sebanyak 5 cm.
Siapkan penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur) sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan Bahan Sambal sebanyak .
Olah cabai merah keriting sebanyak 4 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabai rawit merah (sesuai selera) sebanyak 8 buah.
Siapkan gula merah serut sebanyak 1 sdt.
Olah terasi bakar sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan air asam jawa sebanyak 100 ml.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Olah penyedap rasa (bisa diskip) sebanyak Sedikit.
Olah minyak untuk menggoreng sebanyak 4-5 sdm.

Tiga makanan ini selain gudeg tentunya selalu Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Lengkuas dan salam memberikan rasa yang sedap dan khas pada bacem. Di resep saya tuliskan Maksusnya plus detail serta tips tips nya. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)

Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa..
Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget..
Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya..

Kehadiran air kelapa ini juga mempercantik warna potongan ayam yang dibacem menjadi cokelat karamel. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Selain tempe dan tahu, ayam adalah pilihan paling tepat untuk dibacem. Yuk, simak resep ayam bacem berikut ini! Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis.