Ayam goreng Serundeng khas Ciamis. Ayam serundeng menjadi salah satu kuliner khas Ciamis. Penjual ayam serundeng ini bisa dijumpai di sekitaran Swadaya, bekas bioskop yang Ayam yang sudah digoreng kemudian dibungkus menggunakan daun dan kertas koran ditambah bumbu serundeng yang bisa dicampur atau. Go-Food : Ayam Goreng Serundeng Ny.
Olahan makanan ini sangat enak, rasa gurih yang identik dari kelapa akan bercampur.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
Bunda dapat memasak Ayam goreng Serundeng khas Ciamis menggunakan 24 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng Serundeng khas Ciamis
- Bunda dapat menyiapkan daging ayam campur (bagian dada & kepala) sebanyak 500 gr.
- Siapkan Bumbu halus ayam : sebanyak .
- Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
- Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
- Siapkan sereh sebanyak 1 batang.
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Olah royc* ayam sebanyak 1/2 bks.
- Siapkan Garam & air sckpnya sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bahan serundeng : sebanyak .
- Olah kelapa stengah tua sebanyak 1/2 butir.
- Olah kacang tanah goreng,saya skip sebanyak 1/2 ons.
- Siapkan Bumbu halus serundeng : sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kencur sebanyak 3 ruas.
- Olah Lengkuas,geprek (tambahan dari saya) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah (saya ganti 1 buah rawit oren) sebanyak 3 buah.
- Siapkan asem sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan gula aren sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam&daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan Garam&gula pasir sebanyak bila perlu.
Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk.
Instruksi Untuk Ayam goreng Serundeng khas Ciamis
- Cuci bersih daging&kepala ayam,potong sesuai selera(kepalany saya biarkan utuh)..
- Ulek bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan potongan daging&kepala ayam aduk sampai berubah warnanya..
- Lalu tambahkan sdkit air,ungkep&masak hingga air asat.Tiriskan(air kaldunya saya pakai untuk campuran mbuat serundeng)..
- Panaskan minyak goreng,lalu goreng daging&kepala ayam hingga kering.Perhatikan api biar ga gosong ya.Angkat&tiriskan👌.
- Lalu kita bikin serundengnya,parut kelapa setengah tua tadi(kerik bagian kulitnya biar aga bersih warnanya)..
- Ulek bumbu halus serundeng lalu tumis hingga harum,masukan parutan kelapa aduk rata.
- Tambahkan air kaldu dari ungkepan ayam tadi,lumyan drpd dbuang kan😁,terus aduk rata..
- Hanya orang sabar yg mau bikin serundeng,aduk2 terus sampe kelapa menjadi kering,kalo saya sukanya yg ga kering banget msh basah2 sdkit,alibi dari tangan yg pegel ngadukkkk 😂🙏.
- Setelah itu sajikan serundeng dg goreng ayam,plengkapnya lalapan&sambel dadakan yg sudah saya share sblmnya,link ada diatas ya..
- Slmt mkn dg lahap😘💃💪.
- Sambel Terasi dadakan orang sunda https://cookpad.com/id/resep/2711961-sambel-terasi-dadakan-orang-sunda.
Ayam goreng serundeng ini punya cita rasa yang nikmat dan menggugah selera. Daging ayam yang terasa empuk dengan serundeng yang gurih akan membuatmu ketagihan saat menyantapnya. Meski banyak dijual, namun tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah. Kabupaten Ciamis kaya dengan hasil olahan dari buah kelapa. Resep Cara Membuat ayam Goreng Serundeng Ala MADURA Gurih dan Enak, Keluarga pasti Suka!
