Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto. Ayam goreng presto berlapis & disajikan dengan Kremesan yang bersarang. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Aduk hingga menjadi adonan yg halus & encer.

Jangan menggunakan ayam yang sudah terlalu tua maupun masih terlalu muda. Anda juga bisa menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat. Peluang usaha Ayam kremes & Ayam tulang Lunak ini sangat menjajikan hasilnya, dengan modal awal yang kecil, anda bisa memulai bisnis ayam goreng Juga kami ajarkan cara menggunakan mesin presto untuk memproduksi ayam tulang lunak dengan waktu singkat & hemat biaya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto menggunakan 31 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto

Olah Ayam kampung utuh sebanyak .
Olah Daun salam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Santan sebanyak .
Siapkan Air kelapa * sebanyak .
Siapkan Gula jawa sebanyak .
Siapkan Air asam sebanyak .
Siapkan Daun jeruk sebanyak .
Siapkan Jeruk nipis-peras sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Sereh-geprek sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas-geprek sebanyak .
Olah Minyak goreng sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bumbu yg dihaluskan: sebanyak .
Siapkan Kunyit sekitar 4 gram sebanyak .
Siapkan Jahe sebanyak .
Siapkan Lada sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih atau sekitar 6 siung sebanyak .
Olah Bawang merah atau sekitar 4 siung sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Ketumbar sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Kemiri sebanyak .
Olah Garam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Kremesan: sebanyak .
Olah Air sisa merebus ayam sebanyak .
Siapkan Baking soda sebanyak .
Olah Kuning telur sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Tp. tapioka sebanyak .
Siapkan Tp. beras sebanyak .
Siapkan Pelengkap: sebanyak .
Siapkan Ketimun, Tomat & Wortel-Potong2 sebanyak .
Olah Sambal cabai hijau/Sambal bajak sebanyak .
Siapkan Daun Kemangi sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Nasi Uduk/Nasi putih hangat sebanyak .

Resep ayam tulang lunak merupakan pengembangan dari resep ayam goreng. Dengan bantuan panci presto maka anda akan lebih mudah membuat Masakan ayam goreng kremes tulang lunak menjadi menu restoran yang banyak penggemarnya sekarang. Sajian ayam tulang lunak ini memang belum sering ditemukan. Padahal, ayam ini memiliki rasa yang lezat dan renyah.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto

Belah ayam di bagian dadanya saja (jangan memotong ayam jadi 2). Pentangkan ayam & lumuri dng air jeruk nipis, diamkan 15 mnt. Tumis bumbu halus hingga harum..
Masukkan ayam, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa & santan ke dlm panci presto. Masak ayam dengan api besar hingga panci mendesis (± ½ jam). Kecilkan api ke sedang, masak terus selama 1-1½ jam (waktu tergantung ukuran ayam), hingga tulang ayam menjadi lunak. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, biarkan hingga mendingin. Buang lengkuas, daun2an & sereh dari air sisa merebus..
Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan. Ltkkan ayam di saringan besar. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Balik posisi ayam perlahan & goreng lagi hingga sisi tsb juga menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya & sisihkan..
Kremesan: Panaskan minyak yg banyak di wajan anti lengket cekung sampai benar2 panas. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Aduk hingga menjadi adonan yg halus & encer. Tuang satu sendok sayur adonan sambil diputar di permukaan minyak agar tersebar rata di wajan. Biarkan hingga adonan mulai terbentuk spt lingkaran, masih putih & belum kering. Hati2 letakkan serok/saringan di bawah adonan (di dlm minyak) utk menahan ayam. Letakkan potongan ayam di adonan kremes (di atas posisi saringan). Gunakan sutil utk melipat adonan ke arah ayam sampai membungkus ayam seluruhnya. Goreng & balik posisi ayam hingga kremesan pada kedua sisinya mengeras & kuning kecoklatan. Angkat ayam dng saringan. Tiriskan di kertas roti. Aduk adonan seblm dituangkan lagi. Ulangi proses untuk sisa adonan. Bila ayam sudah terbalut kremesan, goreng sisa kremesan utk disajikan bersama ayam maupun disajikan lain kali..
Ltkkan ayam & kremesan di piring saji. Hidangkan ayam dengan nasi putih panas atau nasi uduk, sambal bajak atau sambal cabai hijau dan sayur2an mentah..
Setelah dingin, ayam & kremesannya dapat disimpan di wadah tertutup rapat. Panaskan ayam di oven bersuhu 150° C selama 15 menit sebelum dihidangkan kembali..
* Air kelapa dapat diganti dengan campuran 1½ lt Air, 2 st Cuka & 6 st Gula.

Mungkin salah satu dari Anda pun Goreng kremes hingga berwarna kecokelatan. Jika sudah kecokelatan angkat dan tiriskan. Berikutnya sajikan di atas ayam goreng tulang lunak tadi. Masukkan ayam, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa & santan ke dlm panci presto. Masak ayam dengan api besar hingga panci mendesis (± ½ jam).