Resep: Ayam goreng pandan yang Sempurna

Ayam goreng pandan. Dulu makan ayam goreng pandan di rumah makan cina, enak banget terus pengen nyoba dan nemu resep dari chef Devina Hermawan rasanya garing diluar lembut didalam, dari ayam, tulang, daun pandan dan bawang rasanya enak semua. Pas lagi goreng itu hmmmm ada aroma pandan dan aroma gurih bawang bikin n. Nah, karena ayam bisa dijadikan menu yang beragam, mending kali ini buat ayam goreng pandan yuk buat makan malam nanti.

Ayam goreng pandan thai, enak dimakan begitu sahaja. Juga sesuai untuk dijadikan lauk hidangan makan tengahari. Buat penggemar ayam, resepi ini mudah sahaja. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng pandan menggunakan 15 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng pandan

1. Siapkan daging dada ayam potong jd 8 bagian sebanyak 300 gr.
2. Olah Daun pandan sebanyak 8 lbr.
3. Bunda dapat menyiapkan air jeruk nipis sebanyak 1 sdm.
4. Olah Minyak goreng sebanyak .
5. Olah Bumbu marinasi (perendam): sebanyak .
6. Bunda dapat menyiapkan bawang putih (1 sdm cincang) sebanyak 3 siung.
7. Siapkan saus tiram sebanyak 3 sdm.
8. Siapkan kecap asin sebanyak 2 sdm.
9. Olah minyak wijen sebanyak 1 sdm.
10. Olah minyak zaitun sebanyak 1 sdm.
11. Olah gula merah sebanyak 1 sdm.
12. Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
13. Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1 sdt.
14. Siapkan kaldu ayam / jamur sebanyak 2 sdt.
15. Siapkan Garam (opsional jika suka asin) sebanyak .

Perghhh bau sedap gila satu rumah. Memula makan ayam pandan Thai ni masa kursus kat hotel mana ntah dulu. Jakun sangat disebabkan ayam itu dibungkus dengan daun pandan dan rasanya yang sangat sedap menjilat jari. Lepas tuh tengok gambar cara membalut ayam tuh jadi blur pulak.

Instruksi Untuk Ayam goreng pandan

1. Potong² ayam, lalu cuci bersih, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas, tiriskan, sementara siapkan bumbu marinasi.
2. Campur dan aduk rata bumbu, lalu marinasi / rendam daging ayam selama 20 - 30 mnt, sampai bumbu meresap, lalu siapkan daun pandan.
3. Bungkus tiap potong ayam dg daun pandan, bila cukup panjang bisa diselipkan utk mengancing, tp bila kurang panjang bisa dibantu dg sematan tusuk gigi biar kuat. Lakukan sampai selesai.
4. Goreng dalam minyak panas yg banyak, tp api cukup kecil saja agar ayam matang sempurna sampai bagian dalam dan tdk gosong diluar. Setelah matang kecoklatan, angkat, tiriskan,..siap disajikan dg nasi dan sambal lalap. Sy kebetulan ada nasi kuning dan pake sambal Bangkok.

Buang bagian ujung sayap ayam, lalu potong dua menurut ruasnya. Ambil selembar daun pandan, silangkan kearah belakang (jangan terlalu rapat) hingga membentuk rongga. Masukkan bagian daun sebelah kanan ke dalam rongga, balikkan. Kalau tak silap cm, ayam bungkus daun pandan macam ni terkenal di Thailand. Kemudian bungkus dengan daun pandan dan digoreng, goreng guna api kecil agar ayam masak lunak dan tidak garing dan keras.