Ayam Goreng Bumbu Lengkuas. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Hidangan ayam goreng bumbu lengkuas adalah sajian yang nikmat.
Sajian ini akan dapat anda jadikan sebagai sajian menu hidangan utama yang istimewa.
Tak perlu menyajikan banyak lauk dan pelengkap lainnya.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
- Bunda dapat menyiapkan Paha ayam (atas dan bawah menyatu) sebanyak 2 potong.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas (parut) sebanyak 1 ruas.
- Olah kunyit sebanyak 2 cm.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Siapkan batang serai, memarkan sebanyak 1 batang.
- Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sendok teh.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
- Siapkan air sebanyak 150 ml.
- Siapkan olive oil sebanyak secukupnya.
- Siapkan Minyak goreng sebanyak 600 ml.
Disantap hanya dengan nasi hangat dan bertemankan sambal pedas yang gurih. Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika. Lengkuas parut yang berbaur dengan bumbu halus, setelah digoreng menghasilkan remah-remah dengan cita rasa istimewa. Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
- haluskan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, dan lengkuas..
- lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan tadi hingga merata. Diamkan selama 15 menit..
- Panaskan olive oil dalam wajan, lalu tumis ayam yang sudah dilumuri bumbu dengan api kecil, masukkan daun jeruk, serai, daun salam. Aduk dan balik-balik hingga ayam setengah matang..
- Masukkan air, lalu ungkep ayam dengan api kecil hingga air habis. Jangan lupa dibalik-balik..
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna coklat..
- Sajikan dengan nasi panas, lalapan timun dan selada, ples sambal terasi. Maknyus!.
Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara. Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk. Ayam goreng bumbu lengkuas presto ini melalui beberapa tahap.
