Name: Ayam Goreng Saos Padang
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4" pie (1 servings)
Ingredients: 1 kg Ayam; 4 sdm Saos tiram; 500 ml air; 6 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1/2 sdt bumbu penyedap royco rasa ayam; 1 sdm gula (me : 6 tetes Stevia); 2 butir telur, kocok lepas; 8 sdm saos sambal; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; Untuk bahan rebusan ayam; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya Air; Bumbu halus; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 10 buah kemiri utuh; 10 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe keriting; 5 buah tomat

Ayam Goreng Saos Padang.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Saos Padang menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Saos Padang

Bunda dapat menyiapkan Ayam sebanyak 1 kg.
Olah Saos tiram sebanyak 4 sdm.
Siapkan air sebanyak 500 ml.
Siapkan daun jeruk sebanyak 6 lembar.
Olah daun salam sebanyak 4 lembar.
Olah bumbu penyedap royco rasa ayam sebanyak 1/2 sdt.
Olah gula (me : 6 tetes Stevia) sebanyak 1 sdm.
Siapkan telur, kocok lepas sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan saos sambal sebanyak 8 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Olah Minyak goreng sebanyak secukupnya.
Siapkan Untuk bahan rebusan ayam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan sereh, geprek sebanyak 1 batang.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan Air sebanyak secukupnya.
Olah Bumbu halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan kemiri utuh sebanyak 10 buah.
Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 12 siung.
Olah cabe merah sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe keriting sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan tomat sebanyak 5 buah.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Saos Padang

Cuci Bersih ayam yang sudah dipotong-potong, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Rebus ayam bersama daun salam dan 1 batang sereh. Jika sudah setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender dengan menambahkan air 100 ml dari 500 ml air yang digunakan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum lalu tambahkan sisa air dan biarkan sampai meletup-letup.
Masukkan kocokan telur, penyedap, saos tiram, saos sambal, gula dan garam. Aduk rata kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
Masak hingga kuah mengental dan sajikan.