Name: Ayam Goreng Bumbu Padang
Prep time: 19 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7" pie (3 servings)
Ingredients: 2 ekor ayam potong sesuai selera saja; 300 gr lengkuas diparut atau blender kasar; 1 batang sereh dimemarkan; 8 daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; Bumbu yang dihaluskan:; 8 siung bawang putih; 1 jari kunyit; 1 sm ketumbar; 2 jari jahe; 3 butir kemiri; 1 st garam; 1 st kaldu ayam; 2 butir telur ayam kocok lepas

Ayam Goreng Bumbu Padang.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Bumbu Padang menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu Padang

Bunda dapat menyiapkan ayam potong sesuai selera saja sebanyak 2 ekor.
Olah lengkuas diparut atau blender kasar sebanyak 300 gr.
Siapkan sereh dimemarkan sebanyak 1 batang.
Olah daun jeruk purut sebanyak 8.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
Siapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 jari.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 jari.
Olah kemiri sebanyak 3 butir.
Siapkan garam sebanyak 1 st.
Siapkan kaldu ayam sebanyak 1 st.
Olah telur ayam kocok lepas sebanyak 2 butir.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Bumbu Padang

Siapkan bahannya.
Blender bumbunya halusnya, dan campurkan dengan parutan lengkuas, aduk merata. Lumuri ayamnya dan biarkan minamal 1 jam..
Lebih lama lebih menyerap bumbunya. Sy simpan dalam kulkas. Kemudian diungkep kurleb 10 menit, dengan api sedang,sampai air menyusut. Wajan tertutup.
Setelah adem berikan kocokan telur, aduk merata.
Goreng dengan minyak, api sedang. Bumbunya disisihkan dulu ya. Goreng bumbunya setelah ayam semua digoreng. Saya goreng sebagai saja, sisanya simpan dalam kulkas, mau makan baru digoreng secukupnya.
Sebelum digoreng bumbunya, tiriskan dulu airnya. Siap disajikan..