Name: Ayam Goreng Lengkoas Padang
Prep time: 19 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8" pie (5 servings)
Ingredients: 1 kg ayam negeri; 1 butir telor ayam; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 2 ibu jari lengkoas; Seibu jari jahe; Seibu jari kunyit; 2 buah kemiri; Pelengkap:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas sereh; I sdt garam; I sdt kaldu jamur (saya pake totole)

Ayam Goreng Lengkoas Padang.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Lengkoas Padang menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lengkoas Padang

Siapkan ayam negeri sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan telor ayam sebanyak 1 butir.
Olah Bumbu halus: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 6 butir.
Olah bawang putih sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah lada sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan lengkoas sebanyak 2 ibu jari.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak Seibu jari.
Siapkan kunyit sebanyak Seibu jari.
Olah kemiri sebanyak 2 buah.
Olah Pelengkap: sebanyak .
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan sereh sebanyak 1 ruas.
Siapkan I sdt garam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan I sdt kaldu jamur (saya pake totole) sebanyak .

Instruksi Untuk Ayam Goreng Lengkoas Padang

Siapkan bumbu2, blender halus. Cuci bersih ayam, dan campurkan kedalam bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan bahan pelengkap..
Ungkep hingga bumbu meresap dan airnya kering. Tidak usah memberi tambahan air (jika ditambah air cukup sedikit saja) karena ayam biasanya mengeluarkan air. Setelah bumbu asat, matikan kompor, tambahkam telor, aduk rata kemudian nyalakan lagi kompor sebentar sampai telor tercampur rata pada ayam..
Ayam siap untuk digoreng, dan disajikan selangi hangat..