Ayam Goreng Padang.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Padang menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Padang
- Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan ayam uk 600-700 gr, potong jadi 4 bagian tiap ekornya sebanyak 3 ekor.
- Olah jeruk nipis, peras airnya sebanyak 3 bh.
- Olah Bahan bumbu : sebanyak .
- Olah bulat bawang putih sebanyak 1 bongkol.
- Olah telunjuk laos (lengkuas)>> parut sebanyak 2 jari.
- Olah jahe sebanyak 5 cm.
- Olah kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
- Olah merica bubuk sebanyak 1 sdt.
- Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Sdkt air utk blender sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bahan Celup : sebanyak .
- Olah telur >> kocok lepas sebanyak 2 butir.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Padang
- Siapkan bahan². Ayam stlh dibersihkan lumuri dg air jeruk lalu diamkan lk 10 menit. Bumbu² diblender hg halus, laos (lengkuas) diparut..
- Setelah 10 menit ayam dicuci kembali lalu + semua bahan bumbu halus tadi, aduk rata. Kemudian taruh semua ayam diwadah tahan panas, kukus lk 15 menitan. Jika menggunakan ayam kampung bisa di presto (tanpa + air krn nanti ayamnya akan berair juga) selama 15 menit juga ya.
- Setelah dikukus / dipresto, angkat ayam lalu bersihkan dari bumbu² yg menempel agar nanti bagus hasilnya saat digoreng. Siapkan kocokan telyr, celupkan ayam merata lalu goreng hg kecoklatan.
- Setelah matang angkat ayam tiriskan dari minyaknya. Telur yg menempel akan membentuk kriwilan renyah (spt gambar ini).
- Sajikan dg sambal sesuai selera. Disini saya gandeng dg sambal nanas palembang, nikmat sekali krn ada pedas manis dan segar dari cacahan nanasnya.
- Utk resep Sambal Nanas Palembang sudah saya post sblmnya, bisa dilihat di Link https://cookpad.com/id/resep/10821138-sambal-nanas-palembang?token=6Cjdi3c74QBrd2NWKVpj9zPt.
