Ayam Goreng Telur/Ayam Goreng Padang.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Telur/Ayam Goreng Padang menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Telur/Ayam Goreng Padang
- Olah ayam broiler sebanyak 1 kg.
- Bunda dapat menyiapkan telur ayam sebanyak 1 butir.
- Siapkan garam (sesuaikan selera) sebanyak 1 sdt.
- Olah ±200 ml air (sampai ayam setengah terendam) sebanyak .
- Olah Bumbu Halus : sebanyak .
- Olah bawang merah sebanyak 10 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
- Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit (secukupnya) sebanyak 3 cm.
- Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Olah lada sebanyak 1/2 sdt.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Telur/Ayam Goreng Padang
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus. Beri sedikit saja air utk mengencerkan bumbu, aduk rata.
- Masukkan ayam, tuang sisa air sampai ayam setengah terendam, aduk rata..
- Ungkep ayam hingga ayam empuk dan bumbu meresap, tapi jangan sampai air nya habis yah. Kecilkan api. Sisihkan ayam ke pinggir wajan. Masukkan telur di tengah sisa air ungkepan, aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam sambil terus di masak hingga mengering dan tidak berair lg. Matikan api..
- Setelah dingin, masukkan ke wadah tertutup, simpan di kulkas. NOTE : klo di simpan di chiller/kulkas bagian atas, bisa tahan sampai 5 hari. Klo simpan di freezer bisa tahan sampai 1 bulan (itu kata yg punya resep yah, klo saya ga sampe 1 minggu udah ludes 😁😁).
- Goreng sesaat sebelum di sajikan. Panaskan minyak, masukkan ayam, apabila remahan nya mulai kuning keemasan, segera angkat dg saring. Lanjutkan menggoreng ayam nya sampai agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan..
- Ayam goreng nan gurih siap di sajikan.
