Bagaimana Cara Menyiapkan Ayam Goreng Tepung ala KFC yang maknyus

Ayam Goreng Tepung ala KFC.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Tepung ala KFC menggunakan 20 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Tepung ala KFC

1. Siapkan ayam (me: dipotong 11 bagian) sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan Rendaman sebanyak .
3. Bunda dapat menyiapkan susu UHT (me:Ultra) sebanyak 500 ml.
4. Siapkan garam sebanyak 1 1/2 sdt.
5. Bunda dapat menyiapkan kaldu ayam bubuk sebanyak 1 1/2 sdt.
6. Siapkan gula pasir sebanyak 2 sdt.
7. Siapkan air lemon sebanyak 3 sdt.
8. Olah Pelapis sebanyak .
9. Siapkan tepung terigu protein sedang (me: segitiga biru) sebanyak 1 kg.
10. Olah bawang putih bubuk sebanyak 2 sdm.
11. Siapkan jahe bubuk sebanyak 1 sdm.
12. Siapkan ketumbar bubur sebanyak 1 sdm.
13. Bunda dapat menyiapkan baking powder sebanyak 1 sdm.
14. Olah merica bubuk sebanyak 1 1/2 sdm.
15. Siapkan lada hitam bubuk sebanyak 1 sdm.
16. Siapkan cabe bubuk/boncabe (me: skip, Krn biar bisa d makan anak2) sebanyak 1 sdm.
17. Siapkan garam sebanyak 2 1/2 sdm.
18. Siapkan kaldu ayam bubuk sebanyak 2 1/2 sdm.
19. Bunda dapat menyiapkan Pencelup sebanyak .
20. Siapkan air dingin(es) sebanyak 1 liter.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Tepung ala KFC

1. Bersihkan ayam. Campurkan semua bahan rendaman. Lalu masukkan ayam.
2. Pastikan ayam terendam seluruhnya ke dalam larutan susu. Lalu simpan ke dalam kulkas bagian chiller dengan suhu dingin. Simpan selama 8-24 jam. (Me: ayam direndam dr siang hari ini, untuk dimasak besok pagi nya).
3. Buat tepung pelapis nya. Campurkan semua bahan kering. Sisihkan.
4. Keesokannya, keluarkan ayam dari chiller. Lakukan pelapisan sebanyak 3x. Dengan urutan ayam-tepung-air es..
5. Masukkan ayam ke dalam tepung pelapis (1),aduk ringan saja, tidak usah dicubit-cubit.
6. Lalu celupkan sebentar di air dingin es,.
7. Lalu masukkan kembali di tepung pelapis (2),.
8. Lalu celupkan kembali ke air es,.
9. Lalu terakhir ke tepung pelapis (3). Tepuk-tepuk sebelum dimasukkan kedalam minyak untuk digoreng.
10. Goreng ke dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Lalu kecilkan api, masak sekitar 15 menit..