Name: Ayam Goreng Crispy (KFC KW)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 13 min
Yield: 10" pie (1 servings)
Ingredients: 1 kg ayam; Bahan marinasi; 8 siung bawang putih, haluskan; 2 sdt garam; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sachet kecil kaldu bubuk rasa ayam; Bahan air rendaman; 2 liter air; 4 sdm susu bubuk; Bahan tepung; 1/2 kg tepung terigu (saya pakai cakra); 1 sdt bawang putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1/2 sdt basil leaves; 1/2 sdt oregano; 1/2 sdt thyme; 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 1/2 sdt cabe bubuk; 1/2 sdt bubuk kari; 1/2 sdt baking soda

Ayam Goreng Crispy (KFC KW).

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Crispy (KFC KW) menggunakan 23 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Crispy (KFC KW)

Bunda dapat menyiapkan ayam sebanyak 1 kg.
Olah Bahan marinasi sebanyak .
Siapkan bawang putih, haluskan sebanyak 8 siung.
Olah garam sebanyak 2 sdt.
Siapkan lada putih bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kaldu bubuk rasa ayam sebanyak 1 sachet kecil.
Bunda dapat menyiapkan Bahan air rendaman sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 2 liter.
Olah susu bubuk sebanyak 4 sdm.
Siapkan Bahan tepung sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan tepung terigu (saya pakai cakra) sebanyak 1/2 kg.
Siapkan bawang putih sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan lada hitam bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan basil leaves sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan oregano sebanyak 1/2 sdt.
Olah thyme sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kaldu bubuk rasa ayam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan cabe bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan bubuk kari sebanyak 1/2 sdt.
Olah baking soda sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Crispy (KFC KW)

Bersihkan ayam, beri bumbu marinasi, tusuk2 ayam dengan garpu agar bumbu meresap. Masukkan dalam kulkas selama mininal 1 jam. Lebih baik lagi bila didiamkan semalaman..
Campur bahan tepung dalam baskom besar. Panaskan wajan berisi minyak agak banyak..
Masukkan ayam ke dalam bumbu tepung, lalu lakukan penepungan dengan cara aduk balik sebanyak kira2 12 kali. Jangan pencet-pencet ayam agar tepung tidak menggumpal. Berhubung ngga bisa kasih video jadinya kyk gini. Untuk liat video cara penepungan yg baik langsung ke channelnya sobat dapur aja yaah.
Setelah penepungan pertama, celup ayam ke air rendaman. Masukkan lagi ke dalam tepung, aduk balik sekitar 12 kali, masukkan lagi ke air rendaman. Tepungi lagi, lalu masukkan ke dalam minyak panas..
Prosesnya = tepung - air - tepung - air - tepung - goreng. Jadi kulitnya extra crispy..
Goreng dengan api sedang. Lebih baik bila ayam terendam, bila ukuran wajan agak kecil seperti saya, siram2 bagian ayam yang tidak terendam minyak..
Goreng hingga warna menjadi keemasan. Sekitar 10-12 menit. Sajikan.