Name: Ayam Goreng ala Korea
Prep time: 18 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 14 min
Yield: 9" pie (4 servings)
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bahan marinasi cair :; 225 ml susu cair full cream; Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) :; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt cabe bubuk; 1 sdt bubuk kare; 1/2 sdt oregano; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu bubuk non msg; Bahan Tepung Basah :; 100 gr tepung terigu cakra (protein tinggi); 1 sdt munjung maizena; 1 butir putih telur; 1 sdt sprite/ air soda; 100 ml susu cair dingin sisa rendaman; 1/2 sdt cuka / air lemon; 1-2 sdm bubuk cabe (sesuaikam selera); Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 :; 100 gr tepung cakra (protein tinggi); 1 sdm munjung tepung maizena (20gr); 1-2 sdt bubuk kare (sesuaikan selera); 1-2 sdt bubuk cabe (sesuaikan selera); 1/2 sdt garam

Ayam Goreng ala Korea.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng ala Korea menggunakan 26 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng ala Korea

Bunda dapat menyiapkan ayam sebanyak 1/2 ekor.
Siapkan Bahan marinasi cair : sebanyak .
Olah susu cair full cream sebanyak 225 ml.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) : sebanyak .
Siapkan lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah bawang putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan cabe bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah bubuk kare sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan oregano sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan garam halus sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kaldu bubuk non msg sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Tepung Basah : sebanyak .
Olah tepung terigu cakra (protein tinggi) sebanyak 100 gr.
Bunda dapat menyiapkan munjung maizena sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan putih telur sebanyak 1 butir.
Siapkan sprite/ air soda sebanyak 1 sdt.
Olah susu cair dingin sisa rendaman sebanyak 100 ml.
Bunda dapat menyiapkan cuka / air lemon sebanyak 1/2 sdt.
Olah bubuk cabe (sesuaikam selera) sebanyak 1-2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 : sebanyak .
Olah tepung cakra (protein tinggi) sebanyak 100 gr.
Olah tepung maizena (20gr) sebanyak 1 sdm munjung.
Bunda dapat menyiapkan bubuk kare (sesuaikan selera) sebanyak 1-2 sdt.
Olah bubuk cabe (sesuaikan selera) sebanyak 1-2 sdt.
Olah garam sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng ala Korea

Cuci bersih ayam. Kerat ayam supaya rendaman susu dan bumbu meresap..
Rendam ayam dalam susu (bahan marinasi basah), tutup wadahnya. Masukkan chiller, biarkan semalaman. (Bisa dimarinasi minimal 1 jam, tapi ayam akan lebih empuk alami jika direndam semalaman dalam susu).
Setelah direndam semalaman, pindahkan ayam ke tempat lain. Tambahkan bumbu marinasi kering yg sudah dicampur jadi 1, aduk rata. Biarkan di suhu ruangan selama 1 jam..
Setelah 1 jam, di wadah terpisah, campur semua bahan tepung basah. Aduk rata. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan ayam ke dalam tepung basah. Aduk rata hingga ayam terlumuri adonan tepung basah..
Masukkan ayam yg sudah dilumuri adonan basah ke dalam campuran bahan tepung kering (baluran). Lumur-lumuri ayam dan press ayam dg tangan sambil dicubit-cubit agar muncul keritingnya..
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang berwarna golden brown. Angkat. Tiriskan terlebih dahulu. Siap sajikan..