Donat Kampung Empuk.
You can have Donat Kampung Empuk using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kampung Empuk
- You need 250 gr of tepung terigu Cakra Kembar.
- It's 2 buah of kuning telur.
- You need 35 gr of gula kastor.
- Prepare 40 gr of mentega.
- It's 110 ml of susu cair full- milk (dingin).
- You need 20 ml of air dingin.
- Prepare 7 gr of ragi instant.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
Donat Kampung Empuk instructions
- Campur bahan kering (tepung, ragi, gula) sampai rata. Masukkan telur, dan susu cair + air perlahan. Aduk (preferably pakai mixer) sampai rata..
- Setelah hampir kalis masukan mentega & garam, aduk kembali hingga kalis. Dalam prosesnya, dapat ditambah air/susu jika terlalu kering, atau ditambah tepung terigu secukupnya apabila terlalu lengket..
- Setelah kalis, diamkan adonan (tutup dengan kain basah) di tempat hangat setelah selama 30-40 menit..
- Setelah didiamkan dan mengembang, uleni (saat ini adonan sangat lembut & empuk) lalu buat bola2 kecil (size menyesuaikan selera). Diamkan kembali bola2 tsb selama 30 menit..
- Setelah 30 menit, bola tsb kembali mengembang. Pipihkan sedikit lalu bolongkan tengahnya (biasanya pakai tutup botol air mineral), diamkan kembali selama 30 menit..
- Setelah didiamkan, adonan yg sudah dibentuk donat tsb akan kembali mengembang. Goreng dengan api kecil menuju sedang hingga kecoklatan. Jangan terlalu sering dibolak balik agar terbentuk white ring yg cantik..
- Tiriskan dan hidangkan dengan topping favorit..