Donat Kentang empuk.
You can cook Donat Kentang empuk using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat Kentang empuk
- It's 150 gr of tepung pro tinggi.
- It's 100 gr of tepung pro sedang.
- Prepare 40 gr of gula pasir.
- Prepare 100 gr of kentang kukus haluskan.
- Prepare 1 sdm of susu bubuk.
- You need 40 gr of mentega.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's 1 sdt of ragi instan.
- Prepare 60 ml of air hangat.
- You need 1 sdt of gula pasir.
Donat Kentang empuk instructions
- Buat larutan ragi dahulu, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2 jika ragi tidak berbuih berarti ragi mati ya.
- Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang larutan ragi, aduk rata.
- Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam.
- Uleni sampai kalis elastis (saya mengunakan mixer ya ulen dengan tangan jg ok cm butuh tenaga nguleni ya hehe).
- Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya..
- Kempeskan adonan ulenin sebentar,bagi adonan sesuai selera..tadi sya kurang lebih 50 gr per adonan bulat2kan bisa juga di cetak dengan cetakan donat.
- Diamkan kembali selama 20 menit tutup dengan serbet kain agar adonan tidak kering pasti adonan. Tidak over profing ya karena bila di goreng donat akan mengembang bagus dan saat dingin donat akan menjadi kempis dan berkerut jadi ya.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil ya...usahkan hanya sekali balik agar doant tidak banyak menyerap minyak.
- Angkat dingin...sajikan dengan berbagai toping...selamat mencoba.