Cara Untuk Menyiapkan Donat Kentang Super Empuk dan tahan lama empuknya Yang Lezat

Donat Kentang Super Empuk dan tahan lama empuknya.

You can cook Donat Kentang Super Empuk dan tahan lama empuknya using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat Kentang Super Empuk dan tahan lama empuknya

1. You need 160 gram of terigu protein tinggi (cakra).
2. It's 100 gram of terigu serbaguna (segitiga biru).
3. You need 100 gram of kentang kukus (berat setelah dikukus dan dihaluskan).
4. Prepare 40 gram of gula pasir.
5. It's 1 butir of telur (60 gram).
6. It's 1 sdm of susu bubuk.
7. Prepare 40 gram of margarin (saya pakai royal palmia butter margarin).
8. You need 1/4 sdt of garam.
9. It's of Bahan biang.
10. Prepare 1 sdt of gula.
11. It's 55 ml of air hangat.
12. Prepare 1 sdt of ragi instan.
13. You need 1 of .

Donat Kentang Super Empuk dan tahan lama empuknya instructions

1. Buat biang. Siapkan gelas, masukkan gula, ragi, tuangkan air hangat dan aduk2 sebentar. Diamkan sekita 10 menit atau hingga keluar busa buih..
2. Siapkan wadah, masukkan terigu, gula, kentang, telur, susu bubuk. Tuang bahan biang, uleni pakai tangan sampai setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (saya uleni sekitar 20 menit) jika dirasa masih lengket boleh ditambah 1/2 sdm tepung cakra..
3. Setelah kalis elastis, bulatkan di wadah lalu tutup wadah. Bisa jg pakai plastik wrap atau kain..
4. Biarkan sampai mengembang 2x lipat.
5. Kempeskan. Pindah di meja yg dialasi baking mat yg sudah ditaburi terigu. Jangan lupa tangan diusap terigu dulu ya. Pipihkan adonan lalu bagi menjadi masing2 sekitar 50 gram, lalu bulatkan. Taruh diatas kertas roti yg sudah dipotong kotak dan ditaburi terigu pada permukaan kertas. Hal ini agar mudah dipindah dan bentuknya tidak rusak ketika akan menggoreng..
6. Pindahkan ke dalam wadah tertutup. Biarkan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan agak mengembang lagi. Hati2 over proofing yah, agak tekan permukaan donat bila perlu. Setelah ukuran donat berubah menjadi lebih besar, lubangi di bagian tengahnya (saya menggunakan pangkal spuit kue). Masukkan ke dalam minyak yg suda panas dengan api kecil..
7. Jika bagian bawah sudah kecoklatan langsung balik pakai sumpit, 1 x balik saja ya agar tidak kebanyakan menyerap minyak di donatnya..
8. Siap dihidangkan. Saya pakai gula halus saja sudah enak..