Donat Kentang Empuk ala Ratih.
You can cook Donat Kentang Empuk ala Ratih using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat Kentang Empuk ala Ratih
- Prepare 250 gr of tepung protein tinggi (me tepung serbaguna).
- You need 50 gr of kentang, kukus/haluskan.
- Prepare 2 sdt of ragi instan.
- Prepare 3 sdm of gula pasir.
- It's 1 butir of kuning telur.
- Prepare 100 ml of air.
- Prepare 3 sdm of mentega/margarin (me margarin).
- It's Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Donat Kentang Empuk ala Ratih instructions
- Campur tepung terigu, gula dan ragi, aduk rata. Kemudian masukkan kentang halus, kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis..
- Setelah setengah kalis, masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan, diamkan sekitar 1 jam hingga mengembang 2x lipat dengan ditutup serbet bersih agak lembab. (me setengah jam, karena cuaca panas mendukung).
- Setelah mengembang, Kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan sesuai selera, bentuk bulat-bulat. Istirahatkan 10-15 menit. Lubangi tengahnya sesaat sebelum digoreng..
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, hingga berwarna kuning kecoklatan. Goreng dengan sekali balik, agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat, tiriskan..