Donat Kentang.
You can have Donat Kentang using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Kentang
- It's 500 gr of tepung protein tinggi.
- Prepare 200 gr of kentang kukus, haluskan dan dinginkan.
- Prepare 50 gr of susu bubuk putih.
- It's 100 gr of gula pasir.
- It's 11 gr of ragi instan.
- Prepare 4 butir of kuning telur (me: 3 butir).
- It's 75 gr of margarin/butter lebih enak.
- You need 1/2 sdt of garam.
- It's 100 ml of air dingin/susu uht dingin.
Donat Kentang step by step
- Dalam wadah campur tepung, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur, kentang halus dan air dingin (masukkan airnya bertahap, lihat kondisi adonan) uleni hingga rata dan ½ kalis..
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan ± 45 menit atau sampai mengembang 2x..
- Setelah mengembang 2x kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, uleni sebentar..
- Bagi adonan masing-masing ± 50gr bulatkan agak pipih. Diamkan lagi adonan ±20 menit hingga mengembang lalu lubangi donat dengan cetakan donat atau jari..
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, cukup 1x balik. Angkat dan tiriskan, taburi dengan gula halus/ hias sesuai selera..