Donat Ubi Ungu.
You can cook Donat Ubi Ungu using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Ubi Ungu
- You need of Bahan A.
- Prepare 300 of cakra (tepung pro.tinggi).
- It's 200 of segitiga (tepung pro.sedang).
- Prepare 1 sachet of ragi (me = saf instan).
- Prepare 90 gr of gula pasir.
- Prepare 2 of telur + susu (me= freshmilk) timbang jadi 300gr.
- You need 100 gram of Ubi Ungu (kukus/rebus.. halusin).
- It's of Bahan B.
- You need 80 gr of butter/margarine.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's of Pasta taro seckupnya (me = tidak pake).
Donat Ubi Ungu step by step
- Mixer bahan A sampe kalis.. lalu masukan bahan B.. mixer sampe kalis elastis (me = pake mixer bosch heavyduty) kalo lengket bole kasi tepung sdkit2 aja.. kalo adonan keras bisa d kasi susu dkit2 aja.. sampe tidak lengket trus bisa elastis.
- Diamkan adonan sampe kembang 2x lipat (30menit) setelah mengembang.. tinju adonan.. timbang2 sesuai selera, aku timbang 40gram.. lalu buletin trus diamin sampe ngembang lagi ya (20-30ment).
- Aku suka diamin adonanku di dalem oven yg mati ya.. biar cepet ngembang...
- Setelah mengembang.. tekan2 adonan lalu lubangi tengahnya.. aku pake botol yg ku belah.. malas pakai cetakan donat haha.
- Goreng donat di minyak panas (api sedang aja) jgn d balik2.. goreng 1 sisi 1sisi aja.. goreng sampe kecoklatan.
- Yummy.. empukkk bingit.. gk usa topping udh enak si.. kan udah ada garamnya.. yuk cba deh.